Crevettes à la façon "Sauveur" de maman

Merci pour votre recette ,elle est magnifique - Lhou

  • Recette de cuisine 4.60/5
4.6/5 (15 votes)
27 Commentaires
162
recette Crevettes à la façon "Sauveur" de maman

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

700g à 1kg de crevettes3c à s d'huile de tournesol5 gousses d'ail hachées2c à s bien pleines de concentré de tomate2 feuilles de laurierSelPoivreEau

Préparation:

Mettre l'huile dans une poêle avec l'ail écrasé, le concentré de tomate, 1 verre d'eau, les deux feuilles de laurier. Saler et poivrer avant de laisser mijoter 10 min, à feu doux.


Rincer les crevettes entières et les égoutter, puis les ajouter à la sauce, couvrir et laisser cuire environ 8 min.



Remarque : Les crevettes à la Sauveur, sont une entrée réputée et appréciée du restaurant "Sauveur" à la madrague, sur la côte d'Alger. Ma mère a essayé de deviner les ingrédients et depuis plus 30 ans, elle les prépare ainsi !


Bon appétit ! Sourire

Une portion (env. 200 g) :
Calories 267 kcal   Protéines 36,2 g   Glucides 2,0 g   Lipides 10,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

27 commentaires

samoucha

Bonjour invité,
de l'huile de tournesol. Merci pour votre question,je vais le préciser de ce pas dans ma recette !
Bonne journée.

Invité

Il faut y mettre quelle huile, de tournesol ou d' olive?

Déborah

Très bonne recette et facile

Taous

Merci pour la recette..je vais l'essayer aujourd'hui.

Ysthos

Recette faire ce soir et c était vraiement excellent. Merci pour la recette. Perso, j ai décortique les crevettes avant de les faire cuire, plus facile pour manger. Lol

samoucha

Bonjour SimSim et mille mercis pour la recette,je prends note tout de suite qu'il y a en plus du poivre,du paprika et du thym,et je vais l'essayer dès que possible !
Merci beaucoup et bonne journée !!!

SimSim

Bonjour Samoucha,
Je suis d'origine de Lamadrague et mon oncle été Chef cuisine au sauveur.
la recette c'est une sauce tomate :
huile
gousses d'ail hachées
tomate fraîche rappée + concentré de tomate
feuilles de laurier
Sel
Poivre + Paprika + tient
Eau
dans un saladier verser les crevettes + la sauce et laisser dans un réfrigérateur pendant une nuit.
le lendemain dans un Wok verser le mélange et laisser mégoter a petit feu pendent 20 a 30 mn.
verser dans un plat les crevettes encore chaudes avec la sauce, Bon appétit !

Invité

J'y rajoute de la pâte de piment, un délice!!

samoucha

Merci à vous aussi invité pour l'idée de l'encre de seiche ! Petite,moi aussi j'y allais très régulièrement avec ma famille . Quels souvenirs !

Invité

Je pense que la coloration sombre et appétissante des crevettes à la sauce Sauveur était obtenue par l'adjonction d'encre de seiche. En tous les cas, j'ai fait souvent depuis des crevettes à l'ail et ça marche. J'allais chez Sauveur presque toutes les semaines de 1976 à 1982. Bon appétit et merci de vos conseils.

Votes

Invité, Invité et 13 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (15 votes)

 =  15 votes

Ils ont envie d'essayer

 162Invité, Invité et 160 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.