Mot de passe oublié | M'inscrire

-- Recette George Clooney's Panna Cotta --

Chercher une recette

> > George Clooney's Panna Cotta

4x
  • Recette de cuisine 4.45/5

4.5/5 (11 votes)


recette George Clooney's Panna Cotta
Dessert

Ingrédients:

(pour 6 ramequins)



300g crème liquide (végétale pour moi)
200g lait (soja)
1 gousse de vanille
2 cs sucre
3 à 4 cc café soluble (pour moi: 2 dosettes de Nescafé Espresso que j'aime beaucoup)
10g agartine végétale (ou 8g gélatine)
1 cs amaretto (facultatif)

Préparation:


Verser la crème et le lait dans une casserole à fond épais et mettre à chauffer sur feu doux (ne doit pas bouillir!!). Ajouter le sucre au mélange tiède et remuer pour bien le dissoudre.

Note: ma crème sans lait étant déjà un peu sucrée, je n'ai ajouté qu'1 cs de sucre; la recette originale en prévoit 150g, je pense que c'est beaucoup trop)


Fendre en deux la gousse de vanille, gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines et ajouter le tout au mélange crème/lait.
Retirer la casserole du feu et laisser infuser 5 min.
Ajouter le café soluble, bien mélanger pour le dissoudre, ajouter l'agartine, mélanger puis remettre la casserole sur feu doux et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l'amaretto (facultatif), ôter du feu et filtrer la préparation dans un chinois ou un simple tamis.

Remplir les ramequins avec de l'eau froide puis renverser l'eau (cette étape permet d'éviter à la panna cotta de coller au moule).

Répartir la panna cotta dans les ramequins et réfrigérer au moins 3 heures.

Pour servir, plonger les ramequins un par un dans un fond d'eau brûlante puis démouler les panna cotta directement sur les assiettes de service.

Ma suggestion de présentation: Décorer avec des grains de café chocolatés, saupoudrer finement de cacao en poudre non sucré et verser un filet de chocolat fondu tiédi. La recette originale propose des amaretti en accompagnements: sans, elle était parfaite.

Publié par Sandra Avital

Ça a l'air bon !

4.5/5 (11 votes), 4 Commentaires

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet 'Recettes préférées' et suivre les nouveaux commentaires dans votre page 'Activité récente'.


    Commenter

    Votre nom

    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
    Je l'ai essayée, je vote:

  • bonsoir, j'ai fait cette recette aujourd'hui mème et je dois dire que c'était exellant.

    pourtant je me pose une question, pourquoi l'avoir nommée georges clouney?

    merci pour la réponse à ma curiosité et bonne nuit. 5/5 ça les valait vraiment.

  • Invité

    géniale idée de nom, photo superbe et recette alléchante ! merci

  • Très bonne recette appréciée de mes invités...une recette très simple mais diverse par ce que l'on y ajoute comme arôme...

  • George Clooney.... "what else..."

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Vava'$ a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    émil hee a trouvé ça délicieux!.