George Clooney's Panna Cotta
Une recette de panna cotta très facile par Sandra Avital
Temps de cuisson:
Ingrédients:
(pour 6 ramequins),,,,
300g crème liquide (végétale pour moi), 200g lait (soja), 1 gousse de vanille, 2 cs sucre, 3 à 4 cc café soluble (pour moi: 2 dosettes de Nescafé Espresso que j'aime beaucoup), 10g agartine végétale (ou 8g gélatine), 1 cs amaretto (facultatif)
Préparation:
Note : ma crème sans lait étant déjà un peu sucrée, je n'ai ajouté qu'1 cs de sucre ; la recette originale en prévoit 150g, je pense que c'est beaucoup trop)
Fendre en deux la gousse de vanille, gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines et ajouter le tout au mélange crème/lait.
Retirer la casserole du feu et laisser infuser 5 min.
Ajouter le café soluble, bien mélanger pour le dissoudre, ajouter l'agartine, mélanger puis remettre la casserole sur feu doux et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l'amaretto (facultatif), ôter du feu et filtrer la préparation dans un chinois ou un simple tamis.
Remplir les ramequins avec de l'eau froide puis renverser l'eau (cette étape permet d'éviter à la panna cotta de coller au moule).
Répartir la panna cotta dans les ramequins et réfrigérer au moins 3 heures.
Pour servir, plonger les ramequins un par un dans un fond d'eau brûlante puis démouler les panna cotta directement sur les assiettes de service.
Ma suggestion de présentation : Décorer avec des grains de café chocolatés, saupoudrer finement de cacao en poudre non sucré et verser un filet de chocolat fondu tiédi. La recette originale propose des amaretti en accompagnements : sans, elle était parfaite.
Mots-clés: café, crème, cuisine italienne
Pour 100 g :
Calories 131 kcal
Protéines 3 g
Glucides 6 g
Lipides 9 g
Publié par Sandra Avital
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5 commentaires
Denise
c'est quoi de la créme végétale?
campanule
bonsoir, j'ai fait cette recette aujourd'hui mème et je dois dire que c'était exellant.
pourtant je me pose une question, pourquoi l'avoir nommée georges clouney?
merci pour la réponse à ma curiosité et bonne nuit. 5/5 ça les valait vraiment.
Invité
géniale idée de nom, photo superbe et recette alléchante ! merci
annick
Très bonne recette appréciée de mes invités...une recette très simple mais diverse par ce que l'on y ajoute comme arôme...
Hilda
George Clooney.... "what else..."