PANNA COTTA A LA MEXICAINE

Une recette de panna cotta facile et rapide par succombezauxplaisirsdemadame

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Panna-cotta à la Mexicaine :

La recette pour 6 verrines ou moules

250g de crème liquide

220g de lait

2.5 feuilles de gélatine (5g)

1/2 poivron rouge

1/2 oignon

100g de chorizo

2 cuillières à café de coulis de tomate

1 pincée de sel

1 pincée de piment d'espelette

Préparation:

1. Coupez le morceau de poivron et d'oignon en dès, faites cuire l'oignon en premier, dans une noix de beurre et une goutte d'huile (pour éviter que le beurre ne brûle).


2. Ajoutez ensuite le poivron et le chorizo, et laissez cuire à feu doux et à couvert, pendant 15 minutes. (attention à ne pas faire bruler !).


3. Pendant ce temps mettez à tremper les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.


4. L'orsque vos poivrons sont cuits, mettez le lait et la crème à bouillir.


5. Au premiers gros bouillon baisser le feux, y verser le mélange au chorizo avec les 2 cuillères de coulis de tomate et laisser infuser pendant 5-6 minutes sur feu doux.


6. Eteignez le feu, essorez les feuilles de gélatine, mettez-les dans la casserole, bien mélanger le tout, puis mixer.


7. Passez ensuite à la passoire et versez votre crème encore chaude dans vos moules ou verrines.




Laissez-les refroidir avant de les mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de les déguster.



La panna-cotta peut être congelé sans problème, ce qui est appréçiable lorsque l'on désire préparer à l'avance.


Mots-clés: PANNA COTTA CHORIZO

Une portion (env. 120 g) :
Calories 174 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 3,5 g   Lipides 14,0 g  

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2 commentaires

Armelle

Testé tout le monde a apprécié ! Juste relève comme il faut. Parfait .

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