BISCUIT MI-CUIT AU CHOCOLAT by C.FELDER

Très chocolaté !

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recette BISCUIT MI-CUIT AU CHOCOLAT by C.FELDER

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes :

* 3 œufs

* 110 gr de sucre

* 100 gr de chocolat à 70 % de Cacao

* 90 gr de beurre

* 35 gr de farine

* 1 cuillère à soupe de lait

* 1 cuillère à café de cacao non sucré ( Type vanhouten )

Matériel :

* 4 moules à fondants

* sucre

* un peu de beurre fondu

* une feuille de silipat et plaque de cuisson

* une spatule pâtissière

Préparation:


Préparation :


1/ Hacher finement le chocolat, le mettre dans un cul de poule avec le beurre coupé en morceaux et faire fondre au bain- Marie.


2/Retirer du feu et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse de l'appareil.


3/ Cassez les œufs dans un autre cul poule et y incorporer le sucre : fouetter sans faire blanchir.


4/Ajouttez au mélange œufs /sucre le mélange chocolaté du 1 er cul de poule et fouetter énergiquement.


5/ Incorporer ensuite la farine fluide. Http://www.farinup.com/nos-produits/farinup-farine-blé-pâtisserie-cuisine-sans-grumeaux/ et le cacao tamisés ainsi que le lait et bien mélanger le tout à l'aide du fouet.


6/Poser votre silipat sur une plaque de cuisson : à l'aide d'un pinceau en silicone, beurrer (beurre préalables fondu au micro onde quelques secondes) toutes les faces internes de chaque moule.


7/Fariner ensuite de la même manière lesdits moules et tapoter ceux ci pour enlever l'excédent de farine. (= chemiser un moule).


8/Verser votre appareil à chocolat dans les 4 moules de manière uniforme.


9/ Mettre au congélateur durant 1 heure.


10/Un peu avant, préchauffer votre four à 210°C.


11/ Au bout d'une heure de congélation, mettre à cuire vos Biscuits mi-cuit au chocolat by C. Felder sur la position mi hauteur de votre four à 210° durant 9 à 11 minutes.



12/À l'aide d'une spatule, mettre délicatement un BISCUIT MI-CUIT AU CHOCOLAT by C. FELDER sur une assiette individuelle et retirer doucement le cercle.


13/ Laisser tiédir 2 minutes avant de déguster.



Mots-clés: Chocolat, Felder, mi-cuit

Une portion (env. 130 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 40,1 g   Lipides 32,6 g  

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