GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE

Une succulente galette que vous référez !!!

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recette GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour la Galette des Rois à la Frangipane :

* 120 gr de beurre mou

* 120 gr de sucre

* 130 gr de poudre d'amande

* 1 cuillère à soupe de rhum negrita

* 2 œufs + 1 œuf pour la dorure

* 2 disques de pâtes feuilletées

* 1 fève

Préparation:

Préparation de la Galette des Rois à la Frangipane :


1/Préchauffer le four à 200 °C.


2/Sortir le beurre du frigo et le laisser à température ambiante pendant 1 heure.


3/Mettre le beurre en petits morceaux dans la cuve de votre robot et fouetter à vitesse rapide pendant 1 à 2 minutes.


4/Ajouter la moitié du sucre et fouetter 30 secondes.


5/Ajouter les œufs et mettre à vitesse rapide pendant 2 minutes puis ajouter le reste du sucre et battre encore 1 minute.


6/Ajouter la poudre d'amande et fouetter à vitesse rapide pendant 2 à 3 minutes. Ajouter entre deux la cuillère à soupe de rhum negrita.


7/Sur une plaque en silicone, poser un disque de pâte feuilletée.


8/ Verser en son centre la crème de Frangipane et l'étaler en prenant soin de s'arrêter à 1, 5 cm de distance des bords. Pensez à mettre une fève sur votre crème !!


9/ Apposer le second disque de pâte feuilletée au dessus et celez les bords en appuyant fortement sur ces derniers puis les rouler légèrement et appuyer dessus.


10/ Casser un œuf dans un bol, le battre puis avec un pinceau en silicone, badigeonner votre galette avec l'œuf battu.


11/Mettre votre GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE à cuire à 200 °C pendant 25 minutes.


Une portion (env. 60 g) :
Calories 294 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 14,5 g   Lipides 21,8 g  

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