Oeufs mimosa au curry

Une recette de curry facile et rapide par Saralam

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recette Oeufs mimosa au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

10 Oeufs ,
Mayo:2 Pincée de curry,1 Jaune d oeuf, 1 C a c de moutatde forte,2 Pincées de sel,3Dl de huile

Préparation:

Faire cuire les oeufs 10 mn dans eau bouillante. Les écailler, les couper en deux, prendre les jaunes, les écraser a la fourchette. Réserver jaunes et blancs. Mayo : mélanger moutarde et jaume d oeuf. Mettre une cuillère a café d huile pour commencer et battre au bateur électrique.

Ajouter un peu d huile, mélanger puis continuer, un peu d huile et mélanger. Ajouter sel et curry. Mélanger mayonnaise aux jaunes d oeufs. Remplir les blancs. Réserver au frigo.

Déguster

Une portion (env. 130 g) :
Calories 198 kcal   Protéines 15,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 13,1 g  

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6 commentaires

PATALVA

Bonne idée le curry pour les œufs mimosa . Bises

Ma truffe 2

c'est tout bon ,bizzzzzzzzzzzzz

lafeecrochette

Super bons, j'adore les oeufs comme cela !

rosinette

Tout bon

Notre amour de cuisine

C une bonne idée!

italmo

une belle entrée

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