Ail Confit en TAPAS
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'apéritif, rien de tel que des tapas d'ail confit pour ravir vos invités ! Cette recette met en valeur la douceur naturelle de l'ail, doucement sublimée par une huile d'olive de qualité. On y ajoute des carottes croquantes et des tomates séchées pour une touche de fraîcheur et une explosion de saveurs en bouche.
Facile à préparer, ce mélange savoureux accompagne parfaitement les viandes ou se déguste seul pour un moment convivial et gourmand. Préparez cette recette simple et efficace pour régaler vos amis et partager un instant de plaisir à chaque bouchée.
Facile à préparer, ce mélange savoureux accompagne parfaitement les viandes ou se déguste seul pour un moment convivial et gourmand. Préparez cette recette simple et efficace pour régaler vos amis et partager un instant de plaisir à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'ail frais pour un goût optimal.
- Ajoutez une carotte pour une touche de douceur.
- Incorporez des tomates séchées pour une saveur intense.
- Ne négligez pas le piment pour un peu de piquant.
- Stérilisez bien le bocal pour préserver la préparation.
- Servez avec du pain pour un apéritif réussi.
- Accompagnez avec de la viande d'agneau pour un plat savoureux.
Ingrédients
- Ail Frais 1 grosse poignée
- Carotte - Coupée en brunoise 1
- Tomates séchées - Coupées en petits morceaux 4
- Fleur de sel de Camargue 2 cuillères à cafés
- Poivre noir concassé 1 cuillère à café
- Basilic séché 1 cuillère à café
- Piment rouge - facultatif 1
- Huile d'Olive
Préparation
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Étape 1Mettre l'ail dans un poêlon, recouvrir d'huile d'olive et porter à ébullition.
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Étape 2Dès l'ébullition atteinte, réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
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Étape 3Ajouter les dés de carottes et continuer la cuisson pendant 5 à 6 minutes.
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Étape 4Égoutter, ajouter la tomate et le piment entier.
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Étape 5Mettre le tout dans un bocal à stériliser et stériliser pendant 1 h 15 à 100 °.
Mots-clés: Confits, Cuisine du sud, Tapas
Publié par simba83
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il apporte une belle fraîcheur qui équilibre les saveurs de l'ail confit et des tomates séchées.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter la richesse de l'huile d'olive et des légumes tout en apportant une belle rondeur.
- Grenache: Ce vin rouge léger avec des notes de fruits rouges s'accorde bien avec les tapas et rehausse les saveurs épicées du piment.
Questions fréquentes
L'ail confit peut être conservé dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Assurez-vous qu'il soit toujours recouvert d'huile d'olive.
Il est préférable d'utiliser de l'ail frais pour cette recette, car l'ail en poudre ne donnera pas la même texture ni le même goût.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique qui complète bien l'ail confit.
Non, le piment rouge est facultatif. Vous pouvez l'omettre si vous préférez une version moins épicée.
L'ail confit peut être conservé jusqu'à un mois au réfrigérateur, tant qu'il est immergé dans l'huile.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des oignons ou des poivrons, selon vos préférences.
L'ail confit se sert très bien en tapas ou en accompagnement de viandes, notamment d'agneau.
Il est recommandé de stériliser les bocaux à l'eau bouillante pour garantir une bonne conservation.
Oui, vous pouvez doubler les quantités, mais assurez-vous d'utiliser un bocal suffisamment grand et de stériliser plus longtemps si nécessaire.
Ça a l'air bon !
Votes
- gigi1313 a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Jadoooore c'est.quelques chose que j'achète souvent mais.je.ne.savais pas la.recettes merci.du partage
gigi1313
oui, c'est bon, avec quelques branches de thym dans la cuisson! merci