CASSOLETTE DE PARMENTIER AU CONFIT DE CANARD

Une recette de plat maison par sophye

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recette CASSOLETTE  DE  PARMENTIER  AU   CONFIT  DE  CANARD

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Boite de 4 cuisses de confit de canard 1,5 Kg de pommes de terre 2 Feuilles de laurier Sel Poivre au moulin 20 Cl de crème fraîche 1 Belle branche de thym.

Préparation:

Faire une purée maison, épluchez et cuire les pommes de terre ajoutez dans l'eau de cuisson le laurier et le thym, salez, poivrez.


Ouvrir la boite de confit la versez dans une sauteuse et tiédir, épluchez les cuisses de canard et mettre de coté toute la chair émiettée.


Passez les pommes de terre cuite a moulin à légume ajoutez un peu de gras du canard, la crème, et le jus des pommes de terre au thym au maximum pour délayer la purée rectifier l'assaisonnement.


Prenez des cassolettes répartir la chair de confit de canard dans le fond et recouvrir de purée de pommes de terre, fermez les cassolettes et les placez au four préchauffé à 180° pendant 30 min.


Mots-clés: canard, confit de canard, laurier, parmentier de confit de canard, purée de pommes de terre, thym

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