sunny

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Tarte aux fraises

Magnifique cette tarte aux fraises bravo sunny - choupaste

Recette de cuisine 3.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte sablée:

Jaune d'oeuf;
Une pincée de sel;
60 G ( environ 3 c à s ) de sucre ;
1 Sachet de sucre vanillé;
250 G de farine ;
125G de beurre

Crème pâtissière :

500 Ml de lait
2 Oeufs
100G de sucre
1 C à c de vanille
60 G de maizena ( fécule)
10 Fraises nettoyées et mixées

750G de fraises

Préparation:

Pate sablée :

Travailler le jaune d'oeuf, le sel, le sucre et le sucre vanillé en mélange mousseux. Ajouter d'un seul coup la farine, mélanger pour former un sable grossier. Incorporer ensuite rapidement le beurre ramolli divisé en parcelles, sans trop travailler la pate, laisser reposer au moins 2 heures au frais avant de l'étaler dans un moule à tarte, piquer par la pointe du couteau la pate en plusieurs endroits et faire cuire au four moyen th 4 jusqu'elle devient dorée.

Crème patissiere :

Travailler les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'il double de volume puis ajouter la maizena et battre légèrement, en ce temps mettre le lait sur le feu pour bouillir.

Retirer du feu et verser une quantité sur le mélange (oeufs, sucre, vanille maizena) bien mélanger puis le verser sur la quantité restante du lait dans la casserole et bien mélanger sur feu doux jusqu'elle s'épaississe, retirer du feu et laisser refroidir puis ajouter les fraises mixées et mélanger.

Verser la crème sur la pate sablée cuite et la bien étaler.

Laver les fraises, les couper et décorer à votre choix.

Bon appétitttttt

Mots-clés: crème pâtissière, fraises, pâte sablée, tarte

Une portion (env. 340 g) :
Calories 509 kcal Protéines 6,7 g Glucides 63,7 g Lipides 16,8 g

Publié par sunny

Ça a l'air bon !