Le Teurgoule Normand du Torp Mesnil
Déssert typique de la Normandie, c'est un riz moelleux et fondant, ou la note de cannelle titille le palais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 L de lait entier 150 G de riz rond 180 G de sucre blanc en poudre 1 Pincée de sel 2 Cuillerées à café arasées de cannelle en poudre
Préparation:
Mettre le riz dans le fond d'une terrine en terre cuite d'une contenance de deux litres.
Ajouter le sucre en poudre, le sel et la cannelle.
Et mélanger le tout avec une spatule.
Verser le lait tout en douceur afin que le riz reste bien au fond du récipient.
Bien saisir cette préparation dans un four chaud à thermostat 5 (150°) pendant une heure puis baisser le feu à thermostat 3 (110°). Laisser cuire durant 5 heures.
La Teurgoule est cuite quand la croûte est dorée, et quand la préparation n’est plus liquide.
Servir avec une brioche tressée maison.
Vins : Champagne, Banyuls, Flacon d'Emille, Alasace vendanges Tardives (Gewurztraminer, Riesling, Muscat).
Mots-clés: cannelle, lait entier, Riz rond, sel, sucre
Une portion (env. 300 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 44,5 g
Lipides 5,9 g
Publié par La Cuisine des Minous
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
gyslaine
une nouvelle idée pour mes petits enfants qui sont très gourmands
0214babou
Un dessert bien de chez nous qui était servi traditionnellement aux mariages. Quand on peut trouver du bon lait de ferme (de vaches normandes) c'est le top. Merci
Kilomètre-0
UN délice. Je n'aurais pas pensé la servir avec de la brioche
bisous
katcelau
humm un delice !! je garde !! bizzz kat
jeanmerode
superbe ton teurgoule