DÉLICIEUSE TARTE FRAMBOISES À LA PISTACHE

Une recette de tarte maison par tine84

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recette DÉLICIEUSE TARTE FRAMBOISES À LA PISTACHE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

POUR LE SABLE:
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 gr. de sucre
- 100 gr. de farine
- 100 gr. de beurre
- 8 gr. de levure chimique
- 2 gr. de sel
- 2 c.à soupe de pâte à pistache

CRÈME MASCARPONE À LA PISTACHE:
- 135 gr. de mascarpone
- 135 gr. de crème liquide 30%
- 20 gr. de pâte de pistache

LE MONTAGE
- 4 barquettes de framboises fraîches
- 1 pot de confiture de framboises
- 100 gr. de pistaches moulues
- sucre glace

Préparation:

POUR LA PÂTE :
* Sortez votre beurre pour qu'il soit en pommade.
* Préchauffé votre four à 180°.
* Blanchissez au batteur les jaunes d'oeufs et le sucre.
* Incorporez la pâte de pistache, la levure, la farine et le sel.
* Mélangez puis rajoutez le beurre en pommade.
* Pétrissez le tout à la main (si sa colle trop rajoutez un peu de farine.).
* Graisses votre plat à tarte de 24 cm et posez le sur votre plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
* Foncez la pâte et cuire pendant 20 à 25 minutes selon le four.
* Laissez refroidir.

CRÈME MASCARPONE À LA PISTACHE :
* Mélangez le mascarpone avec la pâte de pistache.
* Incorporez la crème entière sans la montée en chantilly. Il faut obtenir un mélange bien homogène.
* Réservez au frigo 3 heures minimum.
* Montez la ensuite au batteur il faut quelle soit bien ferme au moment du dressage.
LE MONTAGE :
* Étalez une fine couche de confiture de framboises sur votre sablé.
* Versez votre crème mascarpone dans une poche à douille (C est pour pas mélanger la confiture et votre crème) puis dressez la sur votre confiture.
* Placez vos framboises sur toute la surface de votre sablé cavité vers le haut.
* Prenez une poche à douille et mettez de la confiture de framboises dedans. Remplissez toutes les cavités de vos framboises avec.
* Parsemez les côtés de votre sablé de poudre de pistache.
* Avant de servir saupoudrez de sucre glace.


Je l ai fais pour l'anniversaire de ma fille cette tarte elle est succulente.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 606 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 47,2 g   Lipides 37,8 g  

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3 commentaires

tine84

Oui c est vraiment une tuerie. Elle est pas du tout écoeurante. Elle est vraiment à faire et pas compliquée. Merci

0214babou

Qu'elle est belle ! Merci

cuisineenfolie

Ça ça doit être une tuerie ! !!! Bizzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    0214babou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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