Pancakes à l'angélique

Un essai d'originalité pour le classique étouffe-chrétien d'outre-Atlantique, les gourmands sont contents

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recette Pancakes à l'angélique

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

230G farine1/2 Sachet levure chimique380G lait70G (2 bâtons) angélique émincée1 Oeuf1 Cas d'huileSel

Préparation:

Mettre dans le bol du robot le lait, l'oeuf, l'huile, la farine, la levure et le sel => 30 secondes à vitesse 5.


Ajouter les petits morceaux d'angélique et mélanger 10 secondes, sens inverse, à vitesse 4.


Mettre une poêle sur le feu, un petit coup d'huile au pinceau et verser une louche de la préparation, tourner la crêpe (chez moi elles sautent) et cuire de l'autre côté.


Réserver et continuer jusqu'à extinction des munitions .



Avec ces proportions, 10 pancakes, la part du préposé à la cuisson a été prélevée bien sûr avant la photo !


Servir avec une compote, du sirop d'érable... À votre convenance.


J'essaierai bien avec une crème au roquefort.


L'angélique pour Laura : c'est la tige confite d'une apiacée aromatique utilisée en pâtisserie et confiserie. Pour l'usage professionnel, en boîte de 1 kg, sa couleur verte naturelle est malheureusement renforcée par des colorants pour garder la couleur à la cuisson, variable selon les lots (ma précédente boîte était plus verte, pour celle-ci ils ont rajouté une touche de bleu). En version sans colorant, elle est d'un vert plus tendre, un peu terne, et beaucoup plus chère...



Mots-clés: angélique, pancake

Une portion (env. 230 g) :
Calories 389 kcal   Protéines 13,6 g   Glucides 56,6 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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15 commentaires

Dany33

Cc Tiphaine non je n'ai pas mis de lilas j'en avais dans la maison que j'ai vendue par contre j'ai tous les fruitiers en fleurs depuis longtemps et les fraisiers aussi la boule de neige arrive aussi et l'albizzia mets ses feuilles de bonne heure les clivias sont fleuris depuis un mois
Bon repars à ma butchy aux pralines ♥️

Tiphaine07

L'avantage d'un grand jardin !
Moi je ne peux pas pousser les murs du mien, alors je dois me contenter du peu que je peux y cultiver... et en période de confinement cette possible sortie est même un luxe par rapport à tous ceux qui vivent en appartement, je les plains parce qu'avec une grande famille ça doit être très difficile...
As-tu du lilas dans ton jardin ? Est-il en fleur ou pas encore ? ♥

Dany33

Cc Tiphaine j'ai 4 pieds au jardin il y a de quoi faire ! ♥️

Tiphaine07

Dommage que ça prenne tant d'ampleur au jardin, car c'est drôlement bon la rhubarbe
Belle journée à toi ! ♥

Dany33

Angélique je me suis trompée je pensais rhubarbe car la semaine prochaine elle sera bonne à couper au jardin

Tiphaine07

Euh, Dany, rhubarbe... ou angélique ?

Dany33

Tiphaine je viens de trouver dans mon placard des tiges de rhubarbe que j'avais acheté au marché on en trouve chez tous les marchands de fruits confits ici ça me donne l'idée de refaire ma galette charentaise à l'angélique

Lauranou

Merci de l'info Typhaine !!!c'est gentille j'aurais appris une chose aujourd'hui !

Tiphaine07

Laura, j'ai mis, spécialement pour toi, la photo des bâtons d'angélique, dans la recette. ♥

Tiphaine07

Merci Arnaud pour l'astuce, je me fais avoir 1 fois sur 2 avec la page blanche, pour la photo c'était la 1ère fois
J'avais mis péniblement un pain d'épices et "page blanche" il faudra que je recommence...

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.

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  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Lauranou trouve que ça a l'air rudement bon.
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