Pizza de survie (Thermomix ou pas)

Une pizza inventée pour temps de crise et utiliser les fonds du réfrigérateur et du congélateur...

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recette Pizza de survie (Thermomix ou pas)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

100g eau
10g levure fraîche
200g de farine
1càc semoule fine
1 cas huile d'olive
1/2 càc sel
1 pointe de couteau poudre de laurier
fromage râpé (parmesan + Comté)
1 pot de pesto de pourpier maison décongelé
fleurettes de chou-fleur déjà cuit
tomates cerises décongelées
un talon de jambon blanc coupé en dés
olives noires
poivre du moulin

Préparation:

Que les Italiens me pardonnent, cette préparation sort des clous de la tradition... Quoique je suis intimement persuadée qu'ils font aussi, chez eux, avec ce qu'ils ont à disposition sur le moment .


Commencer par le fromage : 100g de parmesan en petits morceaux => 7-8 secondes vitesse 7, ajouter 150g de Comté => 10 secondes vitesse 7, réserver dans une boîte au réfrigérateur.


La pâte : mettre 10g de levure fraîche dans 100g d'eau => programmer 2 minutes 30 à 37°C, vitesse 2, puis ajouter la farine, la c. à s. d'huile, la semoule, le sel et la poudre de laurier => pétrir 1 minute, fonction épi et rassembler la pâte en boule en faisant tourner en sens inverse 20 secondes à vitesse 2. Laisser la pâte lever 1/2 heure dans le bol fermé.


Pendant ce temps, détailler les dés de jambon et quelques fleurettes d'un chou-fleur (déjà cuit à la vapeur) et préchauffer le four à 220°C.


Étaler la pâte dans le moule qui va bien, la tartiner généreusement avec le pesto de pourpier, disposer les dés de jambon, les fleurettes de chou-fleur, les tomates et les olives, poivrer, et saupoudrer de fromage râpé selon votre goût (le reste retourne dans sa boîte au réfrigérateur pour le prochain gratin), un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15-20 minutes, le temps que le fromage fonde.


J'avais prévu des champignons de Paris émincés... Mais comme je n'ai pas trébuché sur la boîte, il n'y en a pas cette fois !


Servir avec quelques feuilles de roquette et des fleurs de bourrache .



Mots-clés: chou-fleur, Comté, jambon, parmesan, pesto de pourpier, tomates cerises

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Tiphaine07

Avec plaisir Thierry

thierry33380

Une pizza colorée qui nous rappelle nos premières sorties printanières. Elle contraste avec cette période de confinement. MERCI

Tiphaine07

Merci à toi, beau geste de sa part...
Prends soin de toi et des tiens ♥

Notre am❤ur de cuisine

En tout cas elle est belle ta pizza, jeudi soir on a eu un pizzaiolo qui a donner 40 pizzas au lieu de jetter son stock pour le CHU,,,, bisousss

Votes

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • zouzie trouve que ça a l'air rudement bon.
  • thierry33380 trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Dany33 trouve que ça a l'air rudement bon.