Sernik anisé

Un gâteau polonais sans pâte que j'ai toujours plaisir à manger l'été, mais qu'il vaut mieux faire cuire en hiver...

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recette Sernik anisé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Œufs60G de sucre citron-badiane500G de faisselle égouttée (ou de ricotta, cottage. . . )200G de crème épaisse30G de fécule de pomme de terre (ou de maïs)1 Zeste de citron30G de jus de citron2 Cas d’huile1 Cas d’anisette1 Poignée de raisins secs

Préparation:

Retirer le panier du pot de fromage blanc et le laisser s’égoutter pendant 2h, sur 2 baguettes.


Chemiser de façon débordante un cadre rectangulaire posé sur son tapis de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé, replier soigneusement les angles et les agrafer aux côtés en hauteur.


Préchauffer le four à 180°C.


Séparer les jaunes et les blancs d’œufs, battre les blancs en neige et réserver.


Faire blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter les autres ingrédients (sauf les raisins) et bien mélanger le tout. Ajouter délicatement les blancs en neige.


Verser la préparation dans le moule et répartir les raisins (farinés) en surface et enfourner pour 20 minutes à 180°C puis baisser le four à 160°C pour 40 minutes supplémentaires (la lame d’un couteau planté dans le gâteau doit ressortir sèche).


Laisser refroidir entièrement avant de le démouler et de le découper en carrés et consommer à température ambiante si vous le réfrigérez.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 307 kcal   Protéines 12,7 g   Glucides 7,2 g   Lipides 21,7 g  

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

Tiphaine07

Stéphanie, on ne sait jamais tout, mais en français on dit souvent "cheesecake" plus tendance que "gâteau au fromage" MdR !

Notre am❤ur de cuisine

Je ne connaissait pas merci du partage, biz

arnaud6987

Tu es bien la seule ... nous on grossit rien qu'en regardant les photos ... et aussi en léchant l'écran lol

cuisineenfolie

Ahhhhhhh ahhhhh Ahhhh !..... je me fais des abdos sur ce site

arnaud6987

Tiphaine, on a démasqué ta BS ... C'est CuisineEnFolie Mdr

cuisineenfolie

Je suis d'origine polonaise et je te dis BRAVO

Tiphaine07

Dany, il me restait du sucre citron-badiane, alors j'ai tenté et ça marche
Tu supposes juste Arnaud, elle est Polonaise et vit en France depuis qu'elle a épousé un de mes frères, moi je suis née ici, d'origine simplement

Dany33

J'adore l'anis ça devrait me plaire ♥️

arnaud6987

Lol ... si je comprends bien ta BS (Belle Soeur je suppose), est d'origine polonaise ?

Tiphaine07

Euh, pas tous, ma BS a fait un sernik chez moi une fois avec sa recette, elle avait amené son four russe et son plat rectangulaire aux bonnes dimensions.
Je me suis fait remonter les bretelles parce que j'avais osé faire cuire la recette traditionnelle dans un moule rond... et là, s'ils connaissent l'anis et la badiane pour le piernik, ils n'en mettent pas dans le sernik mais j'aime bien rajouter mon grain de sel

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    Dany33 a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

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