Twix maison

Une recette de dessert chocolatée par titelul

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
2 Commentaires
52
recette Twix maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour les shortbreads maison:
180g de farine
150g de beurre demi-sel
1cc à café de sel
55g de sucre glace.

Pour le caramel à la vanille :
170g de sucre semoule
100g de beurre demi-sel
165g de crème liquide entière
1feuille de gélatine
vanille en poudre

Montage :
200g de chocolat noir de couverture

Préparation:


Pour les Shortbreads maison :


Travailler le beurre en pommade.


Ajouter petit à petit le sucre glace et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Incorporer la farine et le sel, mélanger pour obtenir une pâte homogène.


Étaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’1/2 cm (en rectangle si possible ou en carré) , mettre 30 min au réfrigérateur.


Préchauffer le four à 160°.


Découper des bâtonnets d’environ 2 cm de large sur 7 cm de long.


Poser les bâtonnets sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.


Enfourner environ 30 à 35 min en surveillant la coloration.


Laisser tiédir (vous pouvez égaliser les bords avec un bon couteau pour que les biscuits soient réguliers.).



Pour le caramel à la vanille ;.


Mettre la vanille en poudre dans la crème et porter à ébullition la crème dans une casserole.


Pendant ce temps dans une autre casserole, faire un caramel à sec avec le sucre.


Quand il commence à avoir une belle couleur ambrée, ajouter le beurre en remuant avec un fouet, puis en 3 fois la crème chaude. Reporter le tout à ébullition et ajouter ensuite la gélatine préalablement ramolli à l’eau froide et essorée.


Mixer pour lisser le tout. Verser le caramel dans un récipient, filmer au ras et réserver au frais 1 à 2 heures.



Montage :


Dresser à l'aide d'une poche à douille une couche de caramel sur le dessus des shortbreads et réserver quelques heures au congélateur.


Faire fondre au bain-marie le chocolat et tremper chaque barre à l’aide d’une fourchette.


Réserver à température ambiante et déguster !



Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-twix-maison-106945170.html


Mots-clés: twix

Une portion (env. 170 g) :
Calories 794 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 68,2 g   Lipides 51,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

CarlaMatteo

miam miam miam çà à l'air délicieux, j'en veux !!!! 

amelie5488

Je crois que j'en ferai le mois prochain, merci pour la recette. bisou.

Votes

Jamonac, Joie et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 52Invité, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.