Cote de boeuf grillée haricots vert,frites

Superbe ta côté de boeuf - rosinette

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recette Cote de boeuf grillée haricots vert,frites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un cote de bœuf de 1 kg 520 environ 200 gr d haricots vert 600 gr de pommes de terre bintje gros sel huile d olive thymune feuille de laurier une gousse d ail une cas de persil haché beurre fleurs de selpoivre

Préparation:

Faire mariner la cote de boeuf dans un plat creux avec 3 cas d huile d olive, la feuille de laurier froissée, une cas de thym émiété, laissez 30 minutes environ.Equettez les haricots vert. Faites les cuire a l anglaise (eau salée) les refroidir a l eau glacée, égouettez-les réserver. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en frites. Mettre la friteuse à chauffer. Cuire une première fois les frites. Egouettez-les. Allumez le gril ou la plancha.Faites cuire la cote de boeuf des deux cotés, cuire a votre convenance. Laisser reposer la cote de boeuf au chaud 15 miutes environ.Faites sauter les haricots vert avec 30 gr de beurre, la gousse d ail écrassée, persil haché, sel, poivre. Finir la cuisson des frites. Coupez la cote de boeuf. Dressez le tout sur planche.Servez avec la fleurs de sel, les deux moutardes, poivrier.

Une portion (env. 470 g) :
Calories 846 kcal   Protéines 79,5 g   Glucides 23,4 g   Lipides 42,1 g  

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12 commentaires

hanor

ça me donne faim, bises jean

makiace

C'est tout bon ça !

katcelau

une bonne recette traditionnelle bien française .. j adore bizzz kat

peco

très belle cote de bœuf un régal,j'adore,bravo

fanfan

Ça donne trop faim !

rosinette

Superbe ta côté de boeuf

italmo

super cote de boeuf grillée la cuisson comme j'aime et avec les haricots verts et les frites le top que demander de plus un vrai régal merci Jean
bises

Mamyloula

Ah la côte de boeuf de la maman à Emilie, que tu m'a montré samedi lol miam miam avec des frittes et des haricots verts, tu me dis que ma ratatouille n'est pas de saison lol et les haricots verts alors hein !!!! je te fais marcher gros bisous

pentrez

Belle côte de boeuf

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