Gâteau crémeux chocolat et cardamome

Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits rouges

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recette Gâteau crémeux chocolat et cardamome

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 gousses de cardamome160g de chocolat noir160g de beurre mou + 1 noix pour le moule5 oeufs15g de farine50g de sucre en poudre50g de sucre glaceUne pincée de sel finQuelques fruits rouges

Préparation:

Ouvrir les gousses de cardamome et réduire les graines en poudre à l'aide d'un mortier.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou à feu très doux. Ajouter la cardamome en poudre.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine en pluie.
Ajouter les oeufs battus au chocolat fondu.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Ajouter le sucre glace à la fin et continuer à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien ferme.
Mélanger la préparation au chocolat et les blancs en neige, en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
Enfourner à 150°C pendant 30 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sans traces de chocolat.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits rouges.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 485 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 26,4 g   Lipides 36,7 g  

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9 commentaires

Mamyloula

il a l'air super bon ce gâteau je le mets de côté merci bises

sylvie

a quoi resemble la cardamone,?

SOFIA

MAIS LA NOIX SET A QUOI??????????????

Doria

Non, tu n'es pas obligé de mettre de la cardamome si tu n'en as pas. Il sera aussi bon.

Amicalement, Doria

taleb imad

est ce ke c obligé de rajouté la cardamome svp.

   repondé moi vite c URGENT !!

                           Merci.

Les recettes de l'alsacienne

 

Superbe, j'aime beaucoup le goût légèrement citronné de la cardamome et lorsqu'il est associé au chocolat cela doit être délicieux. Merci pour la recette.

Céci

hummmm, un vra régal

Invité

Superb, et tellement original! Ca change du gateau classique au chocolat

malamaire

Absente quelques semaines, je reviens et tes recettes sont toujours aussi délicieuses !!! Bravo !!!

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