Tarte au lait ribot parfumée à la Tonka

Une recette de tarte proposée par SACHA

  • Recette de cuisine 4.25/5
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recette Tarte au lait ribot parfumée à la Tonka

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Tarte au lait ribot à la Tonka

Recette pour 6 à 8 pers,
Préparation : 10 mn pour l'appareil + 10 mn pour réaliser la pâte sucrée
Cuisson : 60 mn à 180 °,

Pour la pâte sucrée,
Il faut :,
300 g de farine,
190 g de beurre,
60 g de sucre glace,
2 petits jaunes d'oeufs,
1 pincée de sel,

Préparation au lait ribot,
Il faut :,
20 g de beurre pour le moule ou une feuille de papier cuisson,
200 g de crème fraîche,
4 cas de maïzena,
1/2 l de lait ribot de tradition,
3 gros oeufs,,
100 g de sucre,
1/2 fève Tonka râpée,

Préparation:

Préparation da la pâte sucrée.



Dans une grande jatte : verser la farine tamisée, ajoutez le beurre en parcelles, le sel et les jaunes d'oeufs et le sucre glace.

Travaillez l'ensemble du bout des doigts, mettre en boule puis la placer au frais pour 30 mn.

Préparation au lait ribot

Dans une grande jatte mélangez le sucre avec les oeufs entiers jusqu'au ce que le mélange prenne un peu de volume, ajoutez toujours en mélangeant, la maëzéna, la crème fraîche puis le lait ribot terminé en incorporant la 1/2 Tonka râpée.
Chemisez un moule à tarte beurré de votre pâte à tarte sucrée puis y verser la préparation au lait ribot.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 60 mn " four à chaleur tournante pour moi ".


Mots-clés: fève Tonka, lait ribot, tarte

Une portion (env. 200 g) :
Calories 553 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 47,4 g   Lipides 31,6 g  

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