Samoussas épicés aux légumes
Une recette d'entrée proposée par libellule878
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Paquet de feuilles de bricks ou spécial samoussa 3 Pommes de terre 1 Carotte 1/2 Oignon Petits pois surgelés Coriandre fraîche 2 Gousses d'ail 2 Càs de farine 1/2 Citron Gingembre 1Càt de cumin 1Càt de piment 1Càt de curcuma 1Càt de currySel
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à l'eau ainsi que les petits pois et la carotte (les légumes doivent rester encore un peu ferme car ils termineront leur cuisson à la friture). Je mets une poignée de petits pois environ.
Pendant ce temps, piler les épices dans un mortier : ail, sel, gingembre (une rondelle d'1/2 cm), cumin, curcuma, curry, piment.
Réunir les épices aux légumes, les pommes de terres écrasées, l'oignon émincé finement, le jus d'1/2 citron et quelques feuilles de coriandre sicelées.
Il ne reste plus qu'à farcir les samoussas et les faire frire à la poêle.
NB : la farine sert à réaliser une "colle" pour scellér les samoussas en fin de pliage afin qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Càt= cuillère à thé.
Mots-clés: épices, légumes, recette indienne, samoussa, végétarien
Une portion (env. 100 g) :
Calories 64 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 11,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par libellule878
Votes
Ils ont envie d'essayer
Invité, Christelle7 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
faits hier soir; avec une salade: délicieux
rosinette
super !!
Tatie
extra. belle recette.bises