> > TOASTS FROMAGE-ANCHOIS-CONFITURE DE POIVRONS (TAPAS D´ALMERÍA)
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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Pour la confiture de poivrons: 400 g de poivrons natures grillés au four en conserve (en Espagne Pimientos del Piquillo), 200 g de sucre en poudre, 50 cl d´eau, 1 cueillère à soupe de miel.
Tranches de pains, fromage philadelphia ou autre (st Moret, brie...), anchois à l´huile.
Préparation:
J´ai dégusté ce toast en tapas à Almería cela s´appelait PAMPA.
Préparer la confiture de poivrons: Enlever les petites graines qui pourraient rester à l´intérieur des poivrons. Mettre les poivrons dans un mixer et hacher. Dans une casserole, verser la purée de poivrons, le sucre et l´eau. Laisser cuire à feu doux 12 minutes tout en remuant. Ajouter le miel et arrêter le feu. Garder dans un bol hermétique, laisser refroidir et garder au réfrigérateur. (Si la confiture devenait un peu trop dure vous pouvez y rajouter un filet d´eau).
Faire griller les toasts, tartiner de fromage, mettre un peu de confiture de poivrons tout le long du centre de la tartine et couvrir avec 1 anchois ou 2.
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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131 CommentairesQui suis-je?
Femme, 42 ans
Je m´appelle Sandrine. J´adore cuisiner pour ma famille et mes amis. Je suis française mais je vis en Espagne. Mon Sud de la France me manque, mais le Sud de l' Espagne est bien aussi.cuisiner (bien sûr), les pâtes....., Mes enfants, voyager et visiter pays et villes en famille
les films qui font pleurer, les hypocrites, les menteurs...., les radins,les profiteurs qui abusent de la gentillesse des gens..., les tripes(Berk!!)
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je vais te piquer toutes tes recettes, car mon mari est espagnol . Il va adorer tous les plats à base d'anchois , poivrons, tous les tapas etc.. Merci pour tes recettes remplies de soleil. J'aimerai t'avoir comme amie!