Beignets aux pommes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets aux pommes, c’est un vrai classique de la pâtisserie sucrée qu’on adore tous ! Ils viennent des traditions culinaires européennes où les fruits étaient souvent utilisés pour préparer des desserts gourmands et réconfortants. Cette recette est super simple et délicieuse : elle met en valeur la douceur naturelle des pommes, qui s’associent parfaitement à une pâte légère et croustillante.
À l’origine, ces beignets étaient préparés lors des fêtes et des célébrations, apportant joie et convivialité autour de la table. Selon les régions, on trouve différentes variantes, avec des épices ou des alcools locaux, ce qui montre toute la richesse et la diversité de notre culture culinaire. Aujourd’hui encore, les beignets aux pommes restent un vrai plaisir, parfaits pour rappeler les souvenirs d’enfance et partager de bons moments en famille ou entre amis.
À l’origine, ces beignets étaient préparés lors des fêtes et des célébrations, apportant joie et convivialité autour de la table. Selon les régions, on trouve différentes variantes, avec des épices ou des alcools locaux, ce qui montre toute la richesse et la diversité de notre culture culinaire. Aujourd’hui encore, les beignets aux pommes restent un vrai plaisir, parfaits pour rappeler les souvenirs d’enfance et partager de bons moments en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la bière bien froide pour une pâte plus légère et aérée.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs en neige pour conserver leur légèreté.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure pour de meilleurs résultats.
- Faites frémir l'huile avant d'y plonger les beignets pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des beignets.
- Servez chaud et saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée.
Ingrédients
- Farine tamisée - ou fluide 250 grammes
- Sel fin 5 grammes
- Bière 25 centilitres
- Œufs entiers 2
- Beurre fondu 30 grammes
- Blancs d'œufs 3
Préparation
-
Étape 1Dans un grand saladier, mettez votre farine et faites un petit puits au centre puis versez dedans le sel, les œufs battus, le beurre fondu et la bière. Mélangez à la spatule en bois en incorporant la farine des côtés vers le centre.
-
Étape 2Montez vos blancs en neige puis incorporez-les dans votre mélange en soulevant et en coupant.
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Étape 3Posez une serviette propre sur votre saladier et laissez reposer 1 heure avant d'ajouter vos composants et de faire frire.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 23,7 g
Lipides 3,6 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, mais la texture et le goût peuvent varier.
Les beignets doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend généralement entre 2 à 4 minutes de chaque côté.
Les beignets peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes, de bananes, ou d'autres fruits de votre choix, selon vos préférences.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Une bière blonde légère est généralement recommandée, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres types selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse ou du lait pour une version sans alcool.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Cette recette donne environ 10 à 12 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
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3 commentaires
Hanifa
Peut t on changer la biere par autre chose merci de me repondre
mapoune
merci maria pour ta recette j'adore les beignets
siaskas
Très bonne recette.Hum!!!!! Les bons petits beignets