Beignets aux pommes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets aux pommes, une douceur qui traverse les siècles, rappellent les ambiances festives des foires et marchés d'antan. Ils sont traditionnellement préparés à la saison des récoltes, quand les pommes sont à leur meilleur, pour en savourer toute la richesse. Dans de nombreuses régions, ces beignets sont un incontournable des réunions familiales, partagés avec plaisir autour de la table.
Chaque famille y apporte sa petite touche, que ce soit dans la pâte ou les épices, donnant naissance à une multitude de variantes délicieuses. En France, on les aime souvent saupoudrés de sucre glace, pour un équilibre parfait entre croustillant et douceur. Aujourd'hui, les beignets aux pommes continuent de séduire petits et grands, restant un classique indémodable des traditions culinaires.
Chaque famille y apporte sa petite touche, que ce soit dans la pâte ou les épices, donnant naissance à une multitude de variantes délicieuses. En France, on les aime souvent saupoudrés de sucre glace, pour un équilibre parfait entre croustillant et douceur. Aujourd'hui, les beignets aux pommes continuent de séduire petits et grands, restant un classique indémodable des traditions culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que les beignets ne collent ensemble.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température (environ 180°C) pour obtenir des beignets dorés et croustillants.
- Ajoutez de la cannelle à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez immédiatement après la friture pour profiter de la texture croustillante.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four au lieu de les frire.
- Expérimentez avec des garnitures comme du chocolat ou de la confiture pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Œufs 2
- Lait 2 verres
- Pommes 3
- Sucre glace
- Huile - pour la friture
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, versez la farine et le sachet de levure, mélangez bien et faites un puits.
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Étape 2Cassez vos œufs en réservant vos blancs d'œufs dans un autre saladier et en mettant vos jaunes d'œuf dans le puits avec une pincée de sel.
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Étape 3Mélangez vos jaunes d'œuf à la farine en ajoutant petit à petit le lait. Vous devez obtenir une pâte homogène encore épaisse.
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Étape 4Montez vos blancs d'œuf en neige et incorporez-les à la pâte délicatement.
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Étape 5Épluchez vos pommes, enlevez les trognons, coupez-les en tranches de 1/2 cm et mettez-les dans la pâte.
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Étape 6Faites chauffer votre huile et faites frire vos beignets en déposant dans la friture vos tranches de pomme enrobées de pâte.
-
Étape 7Saupoudrez-les de sucre glace.
-
Étape 8Servez-les encore chauds, c'est meilleur, mais attention à ne pas vous brûler la langue avec la pomme.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 39,3 g
Lipides 1,9 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Les pommes comme les Golden ou les Granny Smith sont idéales pour les beignets, car elles apportent un bon équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cependant, il est préférable de l'utiliser le jour même pour une texture optimale.
Pour vérifier si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pâte dans l'huile. Si des bulles se forment autour, l'huile est suffisamment chaude.
Les beignets doivent être frits pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal si vous souhaitez une version sans lactose.
Les beignets peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une meilleure texture, réchauffez-les légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une saveur supplémentaire.
Bien que la recette soit conçue pour la friture, vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, mais la texture sera différente.
Pour des beignets plus croustillants, assurez-vous que l'huile est bien chaude et évitez de surcharger la friteuse.
Ça a l'air bon !
Votes
kekeli, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
hazzar
tres tres bon
kekeli
Au secours, j'ai trop faim !! bizzzz
calamity-jane
miammm délicieux je vais les faire merçi pour la recette.
bon aprés-midi amitiés
sisirena
délicieux!!!!
bizzzzzzzzzzz
anick
bon mardi gras ...tu partages hihiii j'en prends un, bizzzzzzz
katcelau
a les pommes! et le reste !!!et mon regime je me ss promis d attaquer !!mais c est les calories qui m attaque hihihihi bizzzz kat
janeton
ça réchauffe et c'est bon,hummmmbizzzzzzzzzzzzzzzz
LeeYaa
Miam, de bons beignets aux pommes pour mardi gras
collcha
mais c'est qu'ils sont beaux ces beignets!!!!!
Christal
super tes beignets un pour moi miam bizzz