Gâteau au yaourt, citron et graines de pavot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au yaourt, c'est un grand classique de la cuisine française, parfait pour les goûters en famille ou les petits moments de douceur. Facile et rapide à préparer, il utilise des ingrédients simples que l'on a souvent sous la main. Ici, on y ajoute du citron et des graines de pavot pour une petite touche de fraîcheur et un peu de croquant, un clin d'œil aux saveurs méditerranéennes. Résultat, un gâteau moelleux et parfumé qui fait toujours plaisir et qui invite au partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons non traités pour un goût plus frais et naturel.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un peu de lait à la préparation.
- Ne pas oublier de beurrer le moule avant d'y verser la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
- Pour une touche de décoration, ajoutez des zestes de citron sur le dessus du gâteau avant de le servir.
- Si le gâteau brunit trop vite, couvrez-le de papier aluminium pendant la cuisson.
- Pour vérifier la cuisson, utilisez un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Graines de pavot 1 cuillère à soupe
- Citrons - non traités 2
- Œufs 3
- Yaourts natures 2
- Huile de tournesol 1 pot de yaourt
- Sucre 2 pots de yaourts
- Farine 3 pots de yaourts
- Levure 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
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Étape 1Vider les 2 yaourts natures dans une jatte. Garder un des deux pots, il servira pour mesurer les autres ingrédients en le remplissant jusqu'en haut.
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Étape 2Mélanger le yaourt avec 2 pots de sucre, puis 1 pot d'huile. Ajouter un à un les 3 pots de farine. Bien mélanger pour obtenir une préparation sans grumeaux.
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Étape 3Battre les œufs à part (comme pour une omelette) puis les incorporer à la préparation. Laver les citrons, râper un des 2 citrons pour obtenir des zestes, puis les presser. Ajouter le jus, les zestes, la levure, le sel, le sucre vanillé, et les graines de pavot à la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Beurrer le moule et verser la préparation. Faire cuire 50 minutes en surveillant la cuisson. Si le dessus brunit, finir la cuisson en le recouvrant de papier aluminium. Vérifier que le gâteau est cuit en le piquant avec une lame de couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Mots-clés: gateau, gateau au yaourt
Une portion (env. 160 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 28,1 g
Lipides 20,3 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou un yaourt aromatisé, mais cela peut légèrement modifier le goût du gâteau.
Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec une lame de couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou des noix hachées, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait d'amande ou de la vanille pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Le gâteau doit cuire pendant environ 50 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez la cuisson.
Il est préférable d'utiliser des citrons non traités pour éviter les pesticides, surtout si vous utilisez le zeste.
Un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Fabien
Température du four ??
oliana
merci pour la recette!!
Invité
carvalho maria
Merci Doria,bonne soirée!
Doria
Très sympa ce gâteau avec son goût au citron !