Macarons à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les macarons à la noix de coco sont une véritable gourmandise exotique qui ravira vos papilles. Avec leur texture à la fois aérienne et fondante, ces douceurs allient la noix de coco râpée, le blanc d'œuf et le sucre de canne pour un résultat délicieux et parfumé. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour accompagner votre café ou pour un dessert léger et raffiné. Lancez-vous dans cette recette simple et rapide pour réaliser chez vous ces petites merveilles qui invitent au voyage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la noix de coco fraîche pour un goût plus intense.
- Pour des macarons plus moelleux, laissez-les reposer quelques minutes avant de les enfourner.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de saveur, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient à température ambiante pour une meilleure montée.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour éviter que les macarons ne collent ensemble.
- Laissez les macarons refroidir complètement avant de les décoller pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ingrédients
- Noix de coco râpée 250 grammes
- Sucre de canne 475 grammes
- Miel 20 grammes
- Blancs d'œufs - Environ 9 blancs d'œufs 250 grammes
- Farine 50 grammes
Préparation
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Étape 1Mettez tous les ingrédients (sauf la farine) dans une casserole et mélangez à l'aide d'une spatule en chauffant doucement.
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Étape 2Mélangez bien continuellement durant tout le temps de chauffage. Lorsque la pâte se met à frémir sur les bords de la casserole, éteignez le feu et ajoutez rapidement la farine.
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Étape 3Mélangez puis mettez la pâte dans une poche à douille cannelée et pressez de petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C et laissez dorer durant 10 ou 15 minutes.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 65,3 g
Lipides 22,2 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser de la noix de coco râpée pour obtenir la bonne texture, mais si vous utilisez de la noix de coco fraîche, assurez-vous qu'elle soit bien sèche.
Les macarons peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des colorants alimentaires pour personnaliser vos macarons.
Les macarons sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus et que la base est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez congeler les macarons. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Les tas de pâte doivent être d'environ 3 cm de diamètre pour obtenir une taille uniforme.
Assurez-vous de bien mélanger la pâte et de ne pas trop cuire les macarons. Un temps de repos avant la cuisson peut également aider.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, mais suivez les instructions sur l'emballage pour la conversion.
Il n'est pas strictement nécessaire de tamiser la farine, mais cela peut aider à éviter les grumeaux dans la pâte.
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