Muffins aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux pépites de chocolat sont un grand classique venu tout droit de la tradition anglo-saxonne, où ils étaient souvent dégustés au petit déjeuner ou au goûter. Leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, sublimés par les pépites de chocolat, plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Cette recette a traversé l'Atlantique pour s'adapter aux goûts et aux cultures du monde entier, donnant naissance à de nombreuses variantes.
Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.
Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sucre roux pour un goût plus riche.
- Ajoutez des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins denses.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.
- Pour un effet visuel, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre - roux si possible 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Lait 200 millilitres
- Pépites de chocolat 100 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le sucre.
-
Étape 2Faire fondre le beurre. Dans un bol, battre l'œuf et le lait, puis ajouter le beurre fondu.
-
Étape 3Verser le mélange dans le saladier en mélangeant progressivement la farine avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide. Ajouter 100g de pépites de chocolat, remplir les moules aux 2/3 et cuire au four à 190°C pendant 25 min.
Mots-clés: muffins, pepites de chocolat
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 36,6 g
Lipides 8,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture des muffins.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille des moules.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
La température idéale pour cuire les muffins est de 190°C, comme indiqué dans la recette.
Merci !
265 commentaires
Ploumanach
Recette devenue incontournable à la maison ! Avec une petite variante cette fois ci, j'ai remplacé les pépites de chocolat par des myrtilles. De délicieux muffins avec une couleur à tomber !
sweeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeegdepoule
pour que les pépites ne restent pas au fond il faut les fariner
zac
trop bon
Fatima
10 muffins Vraiment delicieux, moi jai rajoutés des graines de pralin sur le dessus avant de mettre au four ca à ajouter du croustillant
Mel
Excellent dommage mes pépites sont restés au fond, es ce que c'est à cause de mon rajout d'une gousse de vanille et 20g de plus de sucre? Là j'ai une fournée mais sans pépites, "muffins vanille" le dessus était tellement bon je l'ai fait pareil sans pépites, miam
Tatianita
Très bons muffins, ils seraient parfaits avec plus de sucre. Merci pour cette recette !
Caro6022
Excellente recette, merci.
anais
ma maman a adoré .
merci beaucoup
Audrey
Super rapide et bon!!
Delphine
Juste trop bon! Les enfants adorent.