Muffins aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux pépites de chocolat sont un grand classique venu tout droit de la tradition anglo-saxonne, où ils étaient souvent dégustés au petit déjeuner ou au goûter. Leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, sublimés par les pépites de chocolat, plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Cette recette a traversé l'Atlantique pour s'adapter aux goûts et aux cultures du monde entier, donnant naissance à de nombreuses variantes.
Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.
Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sucre roux pour un goût plus riche.
- Ajoutez des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins denses.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.
- Pour un effet visuel, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre - roux si possible 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Lait 200 millilitres
- Pépites de chocolat 100 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le sucre.
-
Étape 2Faire fondre le beurre. Dans un bol, battre l'œuf et le lait, puis ajouter le beurre fondu.
-
Étape 3Verser le mélange dans le saladier en mélangeant progressivement la farine avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide. Ajouter 100g de pépites de chocolat, remplir les moules aux 2/3 et cuire au four à 190°C pendant 25 min.
Mots-clés: muffins, pepites de chocolat
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 36,6 g
Lipides 8,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture des muffins.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille des moules.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
La température idéale pour cuire les muffins est de 190°C, comme indiqué dans la recette.
Merci !
265 commentaires
Anissooucake
Bonsoir c'est pour combien de muffins a peu près ?
Fiorenza
super recette c'est super bon
steph79
j ai tester très bons mon fils les a beaucoup aimés et pour les pépites je les ai fait grossièrement avec une tablettes et très bien ne reste pas au fond
steph79
j ai tester très bons mon fils les a beaucoup aimés et pour les pépites je les ai fait grossièrement avec une tablettes et très bien ne reste pas au fond
MissLol
super bon,mais pour les pépites je les ais farinées ça évite qu'elle tombent dans le fond du muffin !
Loulouise091144
J'ai tester mais les pépites de chocolat sont rester au fond du coup nos muffins ont l'air nature mais si on les souleve ont voit des tonnes de pepites de chocolat ! Et il en restait au fond mais j'ai fait le double de la recette !!
Sinon tres tres bon !!
valerie
un vrai delice merci a vous pour cette recette je l'ai fait avec mes pti loulous les pepite encore fondante le dessus craquant et bien moelleux a l interieur un regale et jai mis moitier cassonade et le reste en sucre fin normal et un sahet complet levure chimique cuisson20mn......
Invité
Je viens de faire ces super muffins, un vrai délice !! J'ai mis 60g de cassonade et 10g de sucre semoule car je n'avais plus de sucre crystal ! Une turie...
Invité
Très bon et très facile a faire.
Invité
Très bon !