Soupe aux 7 légumes
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe aux 7 légumes est idéale pour l'automne, quand les marchés débordent de légumes frais et colorés. C’est une recette simple et réconfortante qui réchauffe les soirées fraîches. Elle combine avec harmonie poireaux, carottes, pommes de terre et courgettes, pour un plat savoureux et convivial à partager en famille ou entre amis. Cette soupe met en valeur les légumes de saison et offre un délicieux mélange de saveurs qui plaira à tous les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour une soupe plus savoureuse et nutritive.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût de votre soupe.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse pour une consistance agréable.
- Servez avec des croûtons ou du pain pour un repas complet.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les le lendemain pour un déjeuner rapide.
- Ajoutez un filet de crème ou un peu de fromage râpé avant de servir pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Poireaux 2
- Carottes 4
- Pommes de terre 4
- Navets 3
- Courgettes 2
- Gousses d'ail 3
- Branches de persil 5
- Oignon 1
- Bouillons de volaille 2
- Chou blanc 0.5
- Tomates 3
- Cuillères d'huile d'olive 4 cuillères
- Sel
Préparation
-
Étape 1Lavez et pelez tous les légumes. Coupez-les en gros dés et le chou en petits morceaux. Dégermes les gousses d'ail et l'oignon.
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Étape 2Dans une grande cocotte, versez l'eau, l'huile d'olive, les bouillons de volaille et tous les légumes coupés. Menez à ébullition.
-
Étape 3Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes. Mixez la soupe, puis ajoutez le chou coupé et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux. Rectifiez le sel.
Mots-clés: carottes, courgettes, huile d'olive, pas cher, poireaux, pommes de terre
Une portion (env. 430 g) :
Calories 175 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 17,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Les légumes nécessaires sont : 2 poireaux, 4 carottes, 4 pommes de terre, 3 navets, 2 courgettes, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1/2 chou blanc et 3 tomates.
La préparation prend environ 30 minutes pour couper les légumes et 45 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des épinards ou des haricots verts.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, la soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants adaptés.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille ou du bouillon de légumes selon vos préférences.
Non, cette recette contient du bouillon de volaille. Pour une version végétarienne, utilisez un bouillon de légumes.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez mixer la soupe pour obtenir une texture lisse après la cuisson.
Vous pouvez ajouter du poivre, des herbes de Provence ou du piment pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Mirabelle 54
Elle m'a l'air d'être bien épaisse ta soupe comme je les aime !
Invité
la soupe au 7 legumes c'est manifique j'adore la soupe et en plus c'est facile a faire que des legumes c'est tres ... bon
Lucie
C'est facile et c'est bon en même temps
samoucha
J'adore les soupes en géneral et suis toujours ravie de trouver une nouvelle recette ! Merci Maria de nous gater avec tes idées !