Boulette de viande hachée, sauce crémeuse aux olives
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les boulettes de viande hachée avec leur sauce crémeuse aux olives sont un véritable délice. Elles sont souvent associées à la cuisine méditerranéenne. Cette recette utilise des ingrédients simples mais pleins de saveurs.
Elle illustre la tradition de préparer des plats réconfortants dans de nombreuses cultures. Autrefois, les boulettes de viande permettaient de réutiliser les restes de viande tout en ajoutant des herbes et des épices pour intensifier les goûts. La sauce aux olives, elle, symbolise le partage et la convivialité, incontournables lors des repas en famille.
Elle illustre la tradition de préparer des plats réconfortants dans de nombreuses cultures. Autrefois, les boulettes de viande permettaient de réutiliser les restes de viande tout en ajoutant des herbes et des épices pour intensifier les goûts. La sauce aux olives, elle, symbolise le partage et la convivialité, incontournables lors des repas en famille.
Trucs & Astuces
- Pour des boulettes de viande encore plus moelleuses, ajoutez un œuf à votre mélange de viande.
- Utilisez des herbes fraîches comme le persil ou le basilic pour rehausser la saveur de vos boulettes.
- Pour une sauce plus riche, incorporez un peu de fromage râpé dans la crème.
- Faites cuire les boulettes à feu doux pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Ajoutez un peu de citron dans la sauce pour une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.
- Servez vos boulettes avec des pâtes ou du riz pour un plat complet.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour personnaliser le goût de vos boulettes.
Ingrédients
- Viande hachée 300 grammes
- Gousse d'ail 1
- Persil 0.5 botte
- Sel
- Poivre
- Olives vertes dénoyautées - Pour la sauce 1 poignée
- Crème épaisse - Pour la sauce 4 cuillères à soupes
- Moutarde - Pour la sauce 1 cuillère à café
- Oignon - Pour la sauce 1 petit
- Sel - Pour la sauce
- Poivre - Pour la sauce
Préparation
-
Étape 1Mélangez la viande hachée avec l’ail et le persil, salez et poivrez.
-
Étape 2Formez des boulettes et faites-les cuire à la poêle.
-
Étape 3Réservez les boulettes.
Mots-clés: boulette, crème, olive, viande hachée
Une portion (env. 230 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 55,6 g
Glucides 4,6 g
Lipides 6,9 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la sauce crémeuse.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger et épicé, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs des boulettes de viande et des olives.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui ajoutera une touche d'acidité et de fraîcheur, équilibrant la crémeux de la sauce.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des olives noires ou des olives kalamata si vous préférez un goût différent.
Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette ou de la sauce piquante à la sauce pour lui donner un peu de chaleur.
Les boulettes doivent être cuites pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais assurez-vous que tous les produits que vous utilisez sont certifiés sans gluten.
Vous pouvez servir les boulettes avec des pâtes, du riz ou une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais la sauce sera moins riche et crémeuse.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes cuites et la sauce dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 mois.
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