Boulettes à la sauce crémeuse aux champignons

Éplucher puis hachez l’oignons, l’échalote et l'ail. Effeuiller puis ciseler le persil, réserver.
Lavez et coupez les champignons en grosses lamelles.

Dans un saladier mettre la viande hachée de bœuf, l’oignon, l’ail, le persil, le paprika, le cumin, le curcuma, gingembre les herbes de Provences, le sel, poivre de cayenne, l’œuf, puis la chapelure, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Formez des boulettes avec la paume des mains les mettre dans une assiette et les saupoudrer légèrement avec de la Maïzena.

Mettre les boulettes dans la poêle faites chauffer l'huile avec le beurre et les faire dorer, retournez- les souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites, enlever et les réserver.

Dans la même poêle ajouter du beurre, mettre l’échalote et la faire ramollir, ajouter la cuillère de farine bien mélanger ajouter les champignons mélanger et les faire revenir pendant 5 environ en mélangeant régulièrement assaisonner de sel, poivre puis arroser avec le bouillon de bœuf poursuivre la cuisson 8-10 mn ajouter la crème.

Lorsque la crème bout remettre les boulettes, baisser le feu et faire mijoter encore pendant 5 minutes la sauce va épaissir.

Gouté si besoin saler et poivrer finir en parsemant un peu de persil.

BON A SAVOIR :Si votre sauce est trop liquide ajoutez la maïzena diluée selon votre besoin.

• Vous pouvez aromatiser la viande avec des herbes fraîches ou les épices de votre choix..

Ils ont envie d'essayer