Chili con carne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée fraîche, un plat réconfortant est toujours apprécié. Le Chili con carne, avec ses épices et ses ingrédients savoureux, promet une explosion de goûts pour toute la famille. Servi avec du riz blanc, ce plat convivial crée une ambiance chaleureuse propice aux moments de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des haricots secs que vous aurez fait tremper la veille pour une texture encore meilleure.
- Ajoutez un peu de chocolat noir à la fin de la cuisson pour une profondeur de saveur.
- Servez avec des tortillas ou du pain pour un repas complet.
- Pour un chili plus épicé, n'hésitez pas à ajouter des piments frais ou de la sauce piquante.
- Réfrigérez les restes pour un repas rapide le lendemain, le goût sera encore meilleur.
- Garnissez avec de la crème fraîche ou du fromage râpé pour une touche crémeuse.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Haricots rouges 1 boîte
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Maïs 0.5 petite boîte
- Coulis de tomate 1 petite boîte
- Oignon 1
- Gousses d’ail 2
- Cumin 1 cuillère à café
- Paprika 3 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
- Persil - frais
- Coriandre - frais
- Huile d’olive
Préparation
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Étape 1Émincer l’oignon, l’ail, et les poivrons en petits dés.
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Étape 2Dans une marmite, verser un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 5 min. Ajouter les poivrons et la viande hachée. Mélanger et ajouter les épices.
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Étape 3Verser le coulis de tomate. Porter à ébullition et ajouter un peu d’eau. Laisser cuire 20 min.
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Étape 4Rincer les haricots et les égoutter. Les ajouter dans la marmite.
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Étape 5Ciseler le persil et la coriandre finement, en réserver un peu pour la décoration et ajouter une cuillère à soupe de persil et coriandre dans la marmite ainsi que le maïs. Laisser cuire encore 5 min et c’est prêt.
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Étape 6Servir avec du riz blanc et parsemer de persil et coriandre fraîche !
Mots-clés: chili, chili con carne, chili corn carne, haricot, haricot rouge, maïs, piment, poivron, riz, viande hachée
Une portion (env. 240 g) :
Calories 483 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 4,8 g
Lipides 38,3 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs riches et épicées du chili.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité et légèrement épicé, qui s'accorde bien avec la viande hachée et les épices du plat.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse du chili.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 25 minutes, incluant 20 minutes de cuisson après avoir ajouté le coulis de tomate et 5 minutes supplémentaires après avoir ajouté les haricots et le maïs.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou des lentilles.
Pour un chili plus épicé, vous pouvez ajouter des piments frais, de la poudre de chili ou de la sauce piquante selon votre goût.
Oui, le chili con carne se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.
Le chili con carne se marie bien avec du riz blanc, des tortillas, du pain de maïs ou même des nachos.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou du maïs selon vos préférences.
Pour un chili plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du fromage à la fin de la cuisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pour une meilleure conservation.
Oui, en utilisant des substituts de viande végétaliens et en s'assurant que le coulis de tomate et les autres ingrédients sont sans produits d'origine animale.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
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- isa1 a trouvé ça très bon.