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LE Cheesecake !!

Name: LE Cheesecake !!
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6

Une recette de cheesecake appétissante par assiettecoquette

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

4 Commentaires

134

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Gâteaux secs - Type petit beurre, speculoos ou autre Pour le biscuit 150 grammes
Pralin - Pour le biscuit 50 grammes
Beurre doux - Pour le biscuit 60 grammes
Fromage frais Philadelphia - Pour la crème 450 grammes
Œufs - Pour la crème 2
Sucre - Pour la crème 125 grammes
Sucre vanillé - Pour la crème 1 sachet
Extrait de vanille - Pour la crème 1 cuillère à café
Crème fraîche - Pour la crème 30 centilitres
Farine - Pour la crème 1 cuillère à soupe

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à th 7.
Étape 2

Beurrez un cercle à pâtisserie (20cm de diamètre).
Étape 3

Mettez les gâteaux secs dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir un sable. Faites fondre votre beurre au micro-ondes, ajoutez votre beurre aux biscuits mixés ainsi que le pralin et mélangez.
Étape 4

Versez dans le fond du moule et tassez bien.
Étape 5

Mélangez le Philadelphia avec le sucre vanillé et le sucre blanc à l’aide d’un fouet. Ajoutez les œufs l'un après l'autre, l'extrait de vanille, et enfin la crème fraîche. Terminez avec la farine.
Étape 6

Versez cette crème sur le fond de biscuit.
Étape 7

Baissez le four à th 5.
Étape 8

Enfournez pour 45 min à 1 h. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dedans. C'est normal s'il tremblote encore un peu au bout d'une heure, il se figera en refroidissant.
Étape 9

Une fois le cheesecake refroidi, placez-le au frigo pour la nuit ou au moins 12 h. Démoulez et dégustez !!

Mots-clés: beurre, biscuit, cake, cheesecake, crème, fromage, fromage blanc, gâteau, oeuf, philadelphia, sablé, sucre

Une portion (env. 210 g) :
Calories 610 kcal Protéines 10,3 g Glucides 29,0 g Lipides 47,6 g

Publié par assiettecoquette

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de fromage frais que Philadelphia ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres marques de fromage frais, mais assurez-vous qu'elles aient une texture similaire pour obtenir le même résultat.

Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème épaisse ou du yaourt grec, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du cheesecake.

Combien de temps puis-je conserver le cheesecake au réfrigérateur ?

Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs.

Puis-je préparer le cheesecake à l'avance ?

Oui, le cheesecake se prête très bien à la préparation à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur pendant une nuit.

Que faire si mon cheesecake ne prend pas ?

Si votre cheesecake ne prend pas, cela peut être dû à une cuisson insuffisante. Assurez-vous de bien respecter le temps de cuisson et de laisser refroidir dans le four éteint.

Puis-je ajouter des fruits ou des garnitures sur le cheesecake ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, des coulis ou des noix sur le cheesecake avant de servir pour plus de saveur et de présentation.

Quelle est la meilleure façon de démouler le cheesecake ?

Pour démouler le cheesecake, passez un couteau autour des bords du moule pour le décoller, puis retirez délicatement le cercle à pâtisserie.

Est-ce que je peux congeler le cheesecake ?

Oui, vous pouvez congeler le cheesecake. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant environ 2 mois.