Mini cocotte de moules au beurre d'escargot maison
Une recette d'entrée maison par assiettecoquette
4 Commentaires
298 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Moules - surgelées 4 poignées
- Beurre - on compte 25 g par mini-cocotte 100 grammes
- Échalote - coupée en dés très très fins 1
- Ail - râpées finement 4 gousses
- Persil plat - ciselé finement 1/2 bottes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préparer le beurre d'escargot quelques heures à l'avance, ça permettra à tous les parfums de bien se mélanger.
-
Étape 2Couper le beurre en petits dés, ajouter l'échalote, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
-
Étape 3Écraser le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 11,6 g
Lipides 21,3 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Muscadet Sèvre et Maine: Un vin blanc frais et léger, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les moules.
- Sancerre: Un vin blanc sec avec une belle acidité, qui rehausse les saveurs maritimes des moules.
- Chablis: Un vin blanc minéral, qui apporte une belle structure et équilibre avec le beurre d'escargot.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des moules fraîches. Assurez-vous de bien les nettoyer et de les cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Le beurre d'escargot peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.
Ces mini cocottes peuvent être servies chaudes, accompagnées de pain frais pour profiter du beurre d'escargot.
Oui, vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assemblez les moules et le beurre juste avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes comme la ciboulette ou le cerfeuil selon vos préférences.
Les moules cuisent généralement en 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien ouvertes.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des tomates cerises, du piment ou du fromage pour varier les saveurs.
Des mini cocottes d'environ 10 cm de diamètre sont idéales pour cette recette.
Non, cette recette contient des moules, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant des légumes ou des champignons à la place des moules.
Un pain baguette croustillant ou un pain de campagne est parfait pour accompagner ce plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
lafeecrochette
Une bonne recette, merci !
sachat24
oh j'essaie pour le 31 je pense surprendre en les cuisinant de cette façon.Je vous tient au courant dans les jours a venir.Bonne année a vs tousses.
Invité
Génial.....
Mais si sur les Foodies on peut imprimer les recettes, et vous, gentillement vous nous diriger sur votre blog, ayez l'amabilité de laisser "option imprimer" vous aussi ) ... Ou tout du moins, profitant du site Les Foodies pour publier vos recettes, écrivez la recette en entier sans envoyer sur un lien dont l'impression est protégée...
Virginie
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Mhuuuuuuuum des moules cuisiner à toutes les sauces je les adoooore ,au beuure d'escargot ca doit etre delicieux je les fait souvent en gratiné avec le beurre d'escargots c'est super bon aussi