Oeuf cocotte aux poireaux
0 Commentaires
129 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'œuf cocotte est une spécialité française qui représente la simplicité et la convivialité de la cuisine maison. Ce plat, souvent préparé pour des occasions spéciales, utilise des ingrédients locaux et de saison, comme les poireaux, qui apportent une saveur délicate. Réconfortant, il est souvent servi lors de repas en famille ou entre amis.
Son élégante présentation et son goût savoureux le rendent très apprécié. La cuisson au four, dans de petites cocottes, aide à conserver toute la richesse des ingrédients, offrant ainsi une texture crémeuse et fondante. Avec quelques tomates cerise pour la décoration, ce plat devient un véritable régal pour les papilles et un plaisir pour les yeux.
Son élégante présentation et son goût savoureux le rendent très apprécié. La cuisson au four, dans de petites cocottes, aide à conserver toute la richesse des ingrédients, offrant ainsi une texture crémeuse et fondante. Avec quelques tomates cerise pour la décoration, ce plat devient un véritable régal pour les papilles et un plaisir pour les yeux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser la saveur des œufs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez plus de crème fraîche.
- Surveillez bien la cuisson des œufs pour éviter qu'ils ne soient trop cuits.
- Servez avec des mouillettes pour une expérience gourmande.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes comme des épinards ou des champignons.
Ingrédients
- Poireaux 2 petits
- Œufs 4
- Beurre 1 noix
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Tomates cerise - pour la décoration
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés finement et laisser cuire pendant 15 min en remuant de temps en temps. Saler, poivrer et ajouter la crème.
-
Étape 2Préchauffer le four à th6.
-
Étape 3Préparer 4 cocottes et 4 petits bols (pour réserver les jaunes). Répartir les poireaux dans 4 petites cocottes (ou ramequins), ajouter le blanc de l’œuf et réserver le jaune dans un petit bol.
-
Étape 4Enfourner les cocottes et laisser cuire 10 bonnes minutes. Ajouter le jaune dans chaque cocotte (attention à ne pas le crever) et laisser encore 2 min au four.
-
Étape 5Sortir les cocottes, ajouter quelques tomates cerise pour la déco et un peu de poivre du moulin.
-
Étape 6Servir sans attendre avec des mouillettes et une petite salade.
Mots-clés: crème, oeuf, oeuf cocotte, poireau
Une portion (env. 130 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 2,6 g
Lipides 7,9 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur des poireaux et la richesse des œufs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et rond, qui s'accorde bien avec la crème et la texture des œufs cocotte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards, des champignons ou même des courgettes selon vos préférences.
Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que les blancs soient bien pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants. Cela prend généralement environ 10 à 12 minutes au total.
Il est préférable de préparer les poireaux à l'avance, mais il est recommandé de cuire les œufs juste avant de servir pour qu'ils restent frais et crémeux.
Servez-les directement dans les cocottes avec des mouillettes de pain grillé et une petite salade pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du gruyère ou du parmesan sur les poireaux avant d'enfourner pour une touche encore plus savoureuse.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson optimale des œufs cocotte.
Il est recommandé de consommer les œufs cocotte immédiatement après la cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour maximum.
Oui, l'utilisation d'œufs bio est une excellente option pour cette recette, car ils sont souvent plus savoureux et de meilleure qualité.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez des ingrédients d'origine végétale pour accompagner les œufs.
Ça a l'air bon !
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.