Riz cantonnais
Une recette d'accompagnement proposée par assiettecoquette
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Riz 1 bol
- Oignon - coupé en tous petits dés 1 petit
- Œufs 2
- Petits pois 0.5 verre
- Lardons
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Huile
- Eau 2 bols
- Sel
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettre un peu d'huile, sur feu doux, ajouter le riz et le sel puis mélanger. Lorsque le riz est translucide, ajouter l'eau. Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.
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Étape 2Pendant ce temps, casser les œufs et les faire cuire en omelette puis tailler l'omelette en dés.
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Étape 3Faire cuire vos lardons avec l'oignon. Il ne faut pas que les oignons soient colorés mais translucides.
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Étape 4Lorsque le riz est cuit, ajouter les petits pois, l'omelette en dés, les lardons avec l'oignon et la sauce soja (la quantité selon le goût mais attention ça va saler donc pas trop !) bien mélanger le tout et retirer du feu.
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Étape 5N'hésitez pas à goûter pour rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: asiatique, cantonnais, chinois, riz
Une portion (env. 80 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 8,4 g
Lipides 2,3 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long, comme le riz basmati ou le riz jasmin, pour obtenir une texture légère et aérée.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une option végétarienne.
Le riz doit cuire pendant environ 10 minutes à feu doux après avoir été porté à ébullition.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les bien avant de les consommer.
Oui, vous pouvez préparer le riz et les ingrédients à l'avance, puis les mélanger juste avant de servir.
Le riz cantonnais peut être réchauffé à la poêle avec un peu d'huile ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs en poudre, mais suivez les instructions sur l'emballage pour la quantité équivalente.
Utilisez de la sauce soja légère pour un goût moins salé ou de la sauce soja foncée pour une saveur plus riche.
Ça a l'air bon !
katcelau
j en achete souvent !!!!!!mais je n en ai jamais fait je vais tanter le tien merci kat