Tajine Kefta Oeufs Poivrons

1. Étape 1
   Faire griller les poivrons au four sous le grill.
2. Étape 2
   À la sortie du four, déposer les poivrons sur une assiette et les enfermer dans un sac plastique. Laisser refroidir.
3. Étape 3
   Retirer la peau des poivrons et les nettoyer, ensuite les couper en dés.
4. Étape 4
   Émincer l’oignon et râper l’ail.
5. Étape 5
   Éplucher les tomates et les couper en dés.
6. Étape 6
   Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail. Laisser suer jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Ajouter les poivrons et les tomates. Saler, poivrer, ajouter le ras el hanout et laisser cuire 30 min à petit feu en ajoutant un grand verre d’eau à mi-cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
7. Étape 7
   Saler et poivrer la viande hachée puis former des boulettes et les ajouter aux poivrons. Laisser cuire 10 min à feu vif et casser les œufs au-dessus de la sauteuse. Laisser cuire les œufs en faisant attention que le jaune reste coulant.
8. Étape 8
   Servir sans attendre !

Accord mets et vin

• Cinsault: Un vin rouge léger et fruité, avec des notes de cerise et de fraise, qui accompagne bien les plats épicés sans les dominer.
• Grenache: Un vin rouge aux arômes de fruits rouges et d'épices, qui se marie parfaitement avec les saveurs du ras el hanout et des poivrons.
• Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique, avec des notes de fruits et de fleurs, qui apporte une belle légèreté au plat.

Ils ont envie d'essayer