Tarte Provençale
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte Provençale fait son apparition sur les tables alors que les jours s'allongent et que les marchés s'animent avec les légumes d'été. Elle met en avant des tomates juteuses et des courgettes croquantes, symboles de la fraîcheur et des saveurs ensoleillées de la Provence. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en plein air, cette recette célèbre les produits de saison, offrant une belle palette de couleurs et de goûts.
Les herbes de Provence apportent une note aromatique qui rappelle les champs en fleurs et l'odeur du soleil. Cette tarte est un véritable régal pour les papilles et un hommage à la saison estivale.
Les herbes de Provence apportent une note aromatique qui rappelle les champs en fleurs et l'odeur du soleil. Cette tarte est un véritable régal pour les papilles et un hommage à la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la chapelure pour éviter que les légumes ne rendent trop d'eau.
- Coupez les légumes en fines rondelles pour une cuisson homogène.
- Ajoutez des herbes de Provence pour rehausser le goût de votre tarte.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Variez les légumes selon la saison pour des recettes toujours nouvelles.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Tomates 2
- Courgette 1
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Chapelure 3 cuillères à soupes
- Fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Abaisser la pâte dans un moule à tarte. Badigeonner la pâte de moutarde et parsemer de chapelure pour éviter que les légumes rendent trop d’eau.
-
Étape 3Couper les tomates et la courgette en fines rondelles et disposer joliment sur la pâte. Saler, poivrer, puis parsemer de fromage râpé et d’herbes de Provence.
-
Étape 4Enfourner pendant 25 minutes. Et voilà !
Une portion (env. 200 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 36,8 g
Lipides 18,4 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs méditerranéennes de la tarte.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apportera une belle rondeur et équilibrera l'acidité des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique qui rehaussera les herbes de Provence et la courgette.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la tarte provençale est de 180°C.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des aubergines ou des oignons selon vos préférences.
La tarte doit être cuite pendant environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du gruyère, de l'emmental ou même du parmesan selon votre goût.
La moutarde ajoute de la saveur, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une version sans.
L'utilisation de chapelure sur la pâte aide à absorber l'excès d'eau des légumes.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte classique si vous n'avez pas de pâte feuilletée.
La tarte est bien cuite lorsque la pâte est dorée et que les légumes sont tendres.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
soizic45
Merci elle est bien belle bisous
Hilda
miam, tres appetissant!