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Tiramisu au Café

Name: Tiramisu au Café
Prep time: 2 h
Yield: 4

Une recette de tiramisu chocolatée par assiettecoquette

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (3 votes)

1 Commentaires

155

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients

Œufs 3
Mascarpone 1 pot
Sucre en poudre 75 grammes
Biscuits à la cuillère 20
Café 1 tasse
Chocolat en poudre

Préparation

Étape 1

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Étape 2

Monter les blancs en neige bien ferme.
Étape 3

Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet à main pour obtenir une crème onctueuse.
Étape 4

Ajouter les blancs en neige délicatement à la préparation précédente.
Étape 5

Mouiller les biscuits avec le café.
Étape 6

Dans des verrines, mettre une couche de biscuit, une couche de crème et ainsi de suite. Finir par une couche de crème et réserver au frais au moins 2 h.
Étape 7

Avant de servir, saupoudrer de chocolat en poudre.

Mots-clés: café, mascarpone, tiramisu

Une portion (env. 100 g) :
Calories 283 kcal Protéines 8,9 g Glucides 47,5 g Lipides 4,0 g

Publié par assiettecoquette

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des biscuits autres que les biscuits à la cuillère ?

Oui, vous pouvez utiliser des biscuits type boudoirs ou même des biscuits Graham, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du tiramisu.

Comment puis-je rendre mon tiramisu sans alcool ?

Pour un tiramisu sans alcool, vous pouvez simplement omettre l'alcool ou utiliser un extrait de vanille ou d'amande pour ajouter de la saveur.

Combien de temps puis-je conserver le tiramisu au réfrigérateur ?

Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.

Puis-je préparer le tiramisu à l'avance ?

Oui, le tiramisu est idéal à préparer à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.

Est-ce que je peux utiliser du café décaféiné ?

Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous préférez éviter la caféine. Le goût sera légèrement différent, mais cela fonctionnera toujours.

Quelle est la meilleure façon de servir le tiramisu ?

Le tiramisu est souvent servi dans des verrines ou des coupes individuelles. Vous pouvez également le servir dans un plat familial et le couper en portions.

Puis-je ajouter des fruits au tiramisu ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches pour une touche fruitée, mais cela changera la recette traditionnelle.

Comment puis-je éviter que les blancs d'œufs ne retombent ?

Pour éviter que les blancs d'œufs ne retombent, assurez-vous qu'ils sont bien montés en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.