Donuts maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde sucré, les donuts prennent vie. La farine, douce et légère, se mélange aux œufs, qui apportent du moelleux. La levure, véritable magicienne, fait lever la pâte pour obtenir une texture parfaite.
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure montée de la pâte.
- Ne surchargez pas l'huile lors de la friture pour éviter que les donuts ne cuisent pas uniformément.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Laissez reposer la pâte suffisamment pour qu'elle devienne légère et aérée.
- Contrôlez la température de l'huile avec un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
- Personnalisez vos glaçages avec des arômes ou des colorants pour des donuts encore plus festifs.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour garantir que l'huile est à la bonne température (environ 180°C).
Ingrédients
- Farine - Pour 30 donuts 500 grammes
- Oeufs - Pour 30 donuts 2
- Levure fraîche - Pour 30 donuts 30 grammes
- Beurre - Pour 30 donuts 60 grammes
- Sucre - Pour 30 donuts 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour 30 donuts 2 sachets
- Lait tiède - Pour 30 donuts 160 grammes
- Sel - Pour 30 donuts 1 pincée
- Cannelle - Pour 30 donuts 1 pincée
- Huile - Pour 30 donuts pour la friture
- Chocolat - Pour le glaçage chocolat 100 grammes
- Beurre - Pour le glaçage chocolat 30 grammes
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage au sucre 1
- Sucre glace - Ajouter jusqu'à obtenir un glaçage assez épais Pour le glaçage au sucre
- Vermicelles - Pour le glaçage au sucre
Préparation
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Étape 1Dans le saladier de la MAP, mettre tous les ingrédients liquides : les œufs, le beurre fondu, le lait et les sucres. Bien mélanger, ajouter la levure puis la farine, le sel, la cannelle.
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Étape 2Laissez pétrir 10 min et laissez reposer 1 h. Étaler la pâte d'une épaisseur de 8 mm, fariner là puis avec un emporte-pièce, faire des ronds. Pour le trou du milieu, vous pouvez le faire avec un vide-pomme ou un tube d'aspirine. Laissez reposer 30 min, recouvrir les d'un torchon, puis les plonger dans de l'huile chaude mais pas trop, sinon ils vont dorer et ne pas cuire à l'intérieur.
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Étape 3Puis les poser sur une grille recouverte de papier absorbant. Pour le glaçage, j'ai fait fondre le beurre dans une casserole et ajouté le chocolat en morceaux, puis mélanger au fouet. Moi, je plonge le donut dans le chocolat et j'enlève le surplus avec un couteau. Pour le glaçage blanc : je prends un blanc d'œuf et je mets du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée et décoré à votre goût. Moi, je m'éclate pour les décorer.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 64,9 g
Lipides 14,1 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche. Pour cette recette, cela correspondrait à environ 10 g de levure sèche.
Pour vérifier si l'huile est à la bonne température, vous pouvez plonger un petit morceau de pâte dans l'huile. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête. Sinon, attendez quelques minutes et réessayez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Après le pétrissage, laissez-la lever, puis placez-la au réfrigérateur. Assurez-vous de la sortir et de la laisser revenir à température ambiante avant de former les donuts.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir ou au lait de bonne qualité pour le glaçage. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc si vous préférez un goût plus doux.
Les donuts se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 1 à 2 jours suivant leur préparation.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la confiture, de la crème pâtissière ou du Nutella à l'intérieur des donuts. Il suffit de les remplir après la cuisson à l'aide d'une poche à douille.
Oui, vous pouvez faire des donuts au four. Utilisez un moule à donuts et faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez décorer les donuts avec des vermicelles, des noix hachées, ou même des fruits frais. Laissez libre cours à votre créativité pour les garnitures et les glaçages.
Ça a l'air bon !
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197 commentaires
fadhela65
il semble magnefique je vais l'essayer tout de suite merci.
Violette 5/4
Je vais esseyer cette recette , je vais faire les donuts dans un fère à donuts,j'èspère que cela fera le même effet que dans la poele avec de l'huile ! Croiyez-vous qu cela fera le même effet,le même goût ?
Invité
Bonsoir excellente recette ma famille et amis cest bien régaler merci fatima84
mimi93
bonjour,
tous sa a l'air trop bon mais la levure . c'est la levure boulangère?
fatima84
bonsoir je ne peut pas te dire ;moi je l'ai laisse bien doré de chaque coté
Invité
bonsoir , serait-il possible de connaitre le tps de cuisson des donuts , d'un coté et de l'autre , merci d'avance.
Invité
bonsoir , serait-il possible de connaitre de tps de cuisson des donuts d'un coté et de l'autre , merci d'avance.
Invité
très bonne recette je l'ai fait plusieurs fois et j'ai régalé tout le monde avec merci
Sassouk
Est ce que l'on peut mettre de la levure chimique (sachet rose) à la place de la levure de boulanger ??
virginie74
Bonjour, je vais essayer ta recette des aujourd'hui pour la vente des gâteaux de l'école !!! Et j'en garderais aussi pour mes enfants !! Je te remercie pour cette belle recette ça donne envie!! J'espère qu'ils seront aussi beaux que les tiens