fatima84

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Plateau apéritif

Name: Plateau apéritif
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (12 votes)

10 Commentaires

416

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Le plateau apéritif est un incontournable pour toutes les célébrations festives. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou une soirée entre amis, il saura séduire tous les convives. Ce mélange savoureux de roulés au saumon, de mini pizzas, de nems aux crevettes et de samoussas promet de ravir les papilles.

Chaque bouchée invite à la convivialité et au partage. Avec une variété de saveurs et de textures, ce plateau devient le centre d'intérêt de la table, créant une atmosphère chaleureuse et animée. Les préparations sont simples à réaliser, permettant à chacun de participer à la fête.

Un plateau apéritif bien garni est la promesse d'une soirée réussie, où rires et discussions s'entrelacent autour de délices faits maison.

Trucs & Astuces

Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de vos plats.
Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
Pour des roulés au saumon encore plus savoureux, ajoutez un peu de fromage frais.
Ne négligez pas la présentation de votre plateau apéritif, cela attire l'œil et stimule l'appétit.
Pour des mini pizzas croustillantes, préchauffez bien votre four avant la cuisson.
Ajoutez un peu de piment dans vos samoussas pour un goût relevé.
Servez vos nems avec une sauce nuoc mam pour une touche asiatique authentique.

Ingrédients

Petits suisses 2
Aneth
Sel
Poivre
Crêpes 4
Tranches de saumon fumé 4
Farine 250 grammes
Sel - une pincée
Levure 20 grammes
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Coulis de tomate
Oignons 2
Herbes de Provence
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Crevettes 500 grammes
Vermicelles chinoises 500 grammes
Champignons noirs 100 grammes
Carottes râpées 100 grammes
Sel
Poivre
Pâte à nems - se trouve dans les magasins chinois
Boîtes de thon 3
Sel
Poivre
Oignon 1
Persil
Pâte à samoussa
Viande hachée 300 grammes
Sel
Poivre
Huile d'olive
Piment fort
Persil

Préparation

Étape 1

Mélanger les 2 petits suisses avec du sel, du poivre et l'aneth coupé finement, puis étaler sur les crêpes et superposer la tranche de saumon.
Étape 2

Rouler la crêpe, couper en plusieurs tronçons et piquer avec un cure-dent.
Étape 3

Dans un saladier, mettre la farine, l'huile d'olive, le sel et la levure, puis pétrir la pâte jusqu'à former une boule et laisser reposer 20 minutes.
Étape 4

Étaler la pâte.
Étape 5

Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive salée et poivrée, puis ajouter le coulis de tomate et les herbes de Provence et laisser mijoter.
Étape 6

Faire des mini pizzas à l'emporte-pièce, mettre la sauce, une olive noire puis le fromage râpé et faire cuire 10 minutes.
Étape 7

Tremper les nouilles chinoises dans l'eau chaude, faire revenir les crevettes dans l'huile salée et poivrée, puis les mixer.
Étape 8

Mixer également les champignons noirs et les carottes, puis mélanger tous les ingrédients et plier les nems.
Étape 9

Faire revenir l'oignon haché, le persil, le sel et le poivre, puis ajouter le thon émietté et bien mélanger pour les samoussas au thon.
Étape 10

Plier les samoussas et les frire à la poêle.
Étape 11

Une portion (env. 330 g) :
Calories 608 kcal Protéines 45,8 g Glucides 55,6 g Lipides 16,4 g

Publié par fatima84

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui se marie bien avec le saumon fumé et les plats légers.
Rosé de Provence: Vin rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les apéritifs variés comme les mini pizzas et les nems.
Riesling: Vin blanc légèrement sucré, avec une acidité équilibrée, qui complète parfaitement les saveurs des crevettes et des plats épicés.

Questions fréquentes

Comment préparer les roulés au saumon ?

Mélangez 2 petits suisses avec du sel, du poivre et de l'aneth finement coupé. Étalez ce mélange sur les crêpes, ajoutez une tranche de saumon, roulez et coupez en tronçons. Piquez avec un cure-dent.

Quelle est la recette de la pâte à pizza ?

Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, 20 g de levure, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à former une boule et laissez reposer 20 minutes avant d'étaler.

Comment faire la sauce pizza ?

Faites revenir 2 oignons finement hachés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez du coulis de tomate, des herbes de Provence, du sel et du poivre, puis laissez mijoter.

Comment préparer les nems aux crevettes ?

Trempez 500 g de vermicelles chinois dans l'eau chaude. Faites revenir 500 g de crevettes dans de l'huile salée et poivrée, mixez-les avec 100 g de champignons noirs et 100 g de carottes râpées. Mélangez le tout et pliez les nems.

Quelle est la différence entre les samoussas au thon et à la viande hachée ?

Les samoussas au thon contiennent des oignons, du persil, du sel et du poivre mélangés avec du thon émietté, tandis que ceux à la viande hachée utilisent 300 g de viande hachée avec des épices comme le piment fort.