Plateau apéritif
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée entre amis, où les rires résonnent et les conversations s'animent autour d'une table. Un plateau apéritif coloré et savoureux se prépare pour éveiller les papilles. Les sushis, délicatement roulés, côtoient les beignets de crevettes croustillants.
Cette combinaison promet une expérience gustative inoubliable. Préparer ce festin simple mais élégant transforme chaque moment partagé en un véritable souvenir culinaire.
Cette combinaison promet une expérience gustative inoubliable. Préparer ce festin simple mais élégant transforme chaque moment partagé en un véritable souvenir culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles d'algue de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le riz à sushi est bien cuit et a la bonne texture avant de l'utiliser.
- Ajoutez un peu de sucre au vinaigre de riz pour équilibrer l'acidité.
- Pour des beignets croustillants, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'y plonger les crevettes.
- Ne surchargez pas les sushis avec trop de garnitures pour faciliter le roulage.
- Servez vos sushis avec des sauces comme la sauce soja ou le wasabi pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, utilisez un plateau en bois ou en ardoise.
Ingrédients
- Algue 3 feuilles
- Riz spécial sushi 250 grammes
- Avocat 2
- Saumon frais 100 grammes
- Vinaigre de riz
- Saumon fumé 2 tranches
- Crevette 5
- Crevette 10
- Farine 100 grammes
- Œuf 1
- Levure 10 grammes
- Lait - ou d'eau verre
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz dans de l'eau froide salée jusqu'à absorption de l'eau, puis retirer du feu et laisser refroidir.
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Étape 2Ajouter du vinaigre de riz au riz refroidi et mélanger.
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Étape 3Sur les feuilles d'algues, étaler le riz jusqu'à la moitié de la feuille, puis déposer le saumon frais ou fumé, ou les crevettes avec des tranches d'avocat, et rouler le sushi.
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Étape 4Mélanger tous les ingrédients de la pâte à beignets, puis plonger les crevettes et les faire frire dans l'huile.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise
Une portion (env. 150 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 30,5 g
Lipides 12,2 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs délicates des sushis.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui équilibre la salinité du saumon et la douceur des avocats, tout en apportant une belle acidité.
- Prosecco: Un vin pétillant léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner les beignets de crevettes.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz spécial sushi, qui est un riz à grain court et collant, idéal pour la préparation de sushis.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le thon ou le maquereau, mais assurez-vous qu'ils soient frais et de qualité sashimi.
Le riz doit être tendre et avoir absorbé toute l'eau. Il doit également être légèrement collant pour bien se tenir ensemble.
Il est préférable de préparer les sushis juste avant de les servir, car ils sont meilleurs frais. Cependant, vous pouvez préparer le riz et les ingrédients à l'avance.
Il est conseillé d'utiliser une huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Les sushis restants peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais il est préférable de les consommer dans les 24 heures.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un substitut d'œuf ou utiliser de l'eau gazeuse pour obtenir une pâte légère.
La préparation du plateau apéritif prend environ 30 à 45 minutes, selon votre expérience en cuisine.
Vous pouvez servir des sauces comme de la sauce soja, du wasabi, ou de la sauce aigre-douce pour accompagner les sushis et les beignets.
Pour un plateau végétarien, vous pouvez remplacer le poisson par des légumes comme le concombre, la carotte ou l'avocat.
Ça a l'air bon !
Ô Délices De Nanou
J'adooooooooore les sushis !!! . Merci pour la recette