Tartelette aux fruits de la passion
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tartelette aux fruits de la passion offre une explosion de saveurs exotiques. Le fruit de la passion, avec son goût acidulé et sucré, apporte une touche de fraîcheur incontournable. Enveloppée dans une pâte sablée croustillante, chaque bouchée révèle une crème onctueuse qui sublime cet ingrédient vedette. Idéale pour les amateurs de desserts fruités, cette tartelette rend hommage à la richesse des fruits tropicaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte sablée maison pour un goût encore plus savoureux.
- Assurez-vous que la gélatine est bien ramollie dans l'eau froide avant de l'ajouter au mélange.
- Pour un mélange homogène, incorporez le sucre et la gélatine au coulis de passion hors du feu.
- Laissez refroidir le miroir passion avant de le verser sur les tartelettes pour éviter de cuire la crème.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des fruits frais sur le dessus des tartelettes avant de servir.
- Conservez les tartelettes au réfrigérateur pour une meilleure texture et saveur.
- Servez les tartelettes bien froides pour apprécier pleinement le goût des fruits de la passion.
Ingrédients
- Pâte sablée - pour 11 tartelettes, maison 1
- Coulis de passion 120 grammes
- Œufs 3
- Sucre 100 grammes
- Feuilles de gélatine HALLAL 1.5
- Beurre 40 grammes
- Fruits de la passion 2
- Coulis de fruits de la passion 2 cuillères à soupes
- Feuille de gélatine 1
- Sucre 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Coulez la crème passion dans votre pâte sablée et mettez au frais.
-
Étape 2Faites chauffer le coulis et la pulpe de passion, ajoutez le sucre et la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
-
Étape 3Bien mélanger et laisser refroidir, puis mettre sur les tartelettes et remettre au frais.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 31,4 g
Lipides 5,8 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits de la passion frais, mais assurez-vous de bien les passer pour obtenir un coulis lisse.
La gélatine est bien dissoute lorsqu'elle est complètement transparente et qu'il n'y a plus de grumeaux.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de la margarine si vous souhaitez une alternative sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Assurez-vous que la gélatine est bien ramollie et dissoute, et ne pas trop cuire la crème.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme la mangue ou la framboise pour le miroir.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut compter quelques heures pour le refroidissement.
Il est préférable de ne pas congeler les tartelettes, car la texture de la crème peut être altérée.
Utilisez des moules à tartelettes d'environ 8 cm de diamètre pour cette recette.
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2 commentaires
ROSELINE 26
Magnifique !!!!
rosinette
oh !!! superbe tes tartelettes elles doivent être délicieuse