Trois chocolats
Une recette de dessert chocolatée par fatima84
16 Commentaires
220 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeuf 3
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Feuille de gélatine - Halal 1
- Eau - Un peu
- Cacao non sucré 3 cuillère à soupes
- Sucre 3 cuillère à soupes
- Feuille de gélatine 1
Préparation
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Étape 1Battre les œufs en mousse et ajouter le sucre tout en continuant de battre.
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Étape 2Ajouter la farine délicatement et mettre dans un moule beurré et fariné. Enfourner à 180° pendant 10 minutes.
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Étape 3Faire chauffer 2 càs de crème liquide et y faire fondre le chocolat. Ajouter la feuille de gélatine ramollie et bien essorée dans le chocolat et laisser refroidir.
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Étape 4Monter 20 cl de crème en chantilly et incorporer au chocolat. Répéter le processus pour la mousse au chocolat au lait et chocolat blanc.
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Étape 5Poser la génoise dans le fond de votre cadre de pâtisserie et mettre la première couche de chocolat, puis mettre au frais 1 heure et faire de même pour les 2 autres mousses.
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Étape 6Pour le glaçage, dans une casserole, mettre un peu d'eau, le sucre et le cacao en poudre et mélanger au fouet. Ajouter la gélatine et laisser refroidir.
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Étape 7Étaler le glaçage sur le gâteau et laisser une nuit au frigo.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 70 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 24,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 2 heures, incluant le temps de cuisson et le temps de refroidissement au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de chocolat selon vos préférences, comme du chocolat au lait aromatisé ou du chocolat blanc avec des éclats de caramel.
La génoise est bien cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, ce gâteau peut être préparé à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar, en suivant les instructions de dosage sur l'emballage.
Un moule de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises entre les couches de mousse pour une touche fruitée.
Ce gâteau peut servir environ 8 à 10 personnes, selon les portions.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une mousse légère et aérée.
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16 commentaires
Cré@tions M@rie
Miam miam fatima, 100 % chocolat, encore une de tes merveilles, bravo !!!! Merci, 5 coeurs, bisous.
cece69
miam miam
katcelau
ils ont du se regaler!!!!!et bon anniversaire au destinataire5/5 pour ton beau et bon gateau bisssss kat
soizic45
fatima84
merci mijane ils se sont régalé
mijane
tres beau gateau d'anniversaire ,3 chocolats ,miammmmmmm5/5 ,bon anniversaire à celui à qui il est destiné !