Cheesecake salé
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des saveurs, le cheesecake salé se révèle être un petit héros. Il s'acoquine avec des biscuits Tuc et des noix, créant un duo croustillant rehaussé d'un peu de beurre. La garniture est un mélange audacieux de ricotta et de Boursin.
Des herbes fraîches et une touche de citron viennent sublimer ce délice. Prêt à être couronné d'un cerneau de noix, ce cheesecake attend tranquillement au réfrigérateur. Une fois servi, il promet d'émerveiller les papilles de tous ceux qui auront le courage de le goûter.
Des herbes fraîches et une touche de citron viennent sublimer ce délice. Prêt à être couronné d'un cerneau de noix, ce cheesecake attend tranquillement au réfrigérateur. Une fois servi, il promet d'émerveiller les papilles de tous ceux qui auront le courage de le goûter.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits salés comme base pour un goût unique.
- Assurez-vous que le beurre est bien pommade pour une texture lisse.
- Incorporez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre cheesecake.
- Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le mettre au frigo.
- Servez avec un cerneau de noix sur le dessus pour une touche décorative.
- Pour une texture plus légère, battez les œufs séparément avant de les incorporer.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une note de fraîcheur.
Ingrédients
- Tuc 60 grammes
- Beurre - en pommade 50 grammes
- Cerneaux de noix 8
- Ricotta 100 grammes
- Boursin - ail & fines herbes 150 grammes
- Oeufs 2
- Ciboulette - hachée
- Persil - haché
- Jus de citron - un peu
- Poivre
- Sel
Préparation
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Étape 1Dans le bol du mixeur, réduire les biscuits en miettes avec les noix, puis ajouter le beurre très ramolli.
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Étape 2Disposer la préparation dans 4 ramequins préalablement couverts de papier sulfurisé, bien tasser à l'aide du dos d'une cuillère.
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Étape 3Dans un saladier, battre les fromages avec les œufs, sel, poivre, les herbes et du jus de citron, puis verser ce mélange dans les ramequins et cuire 25 min. au four à 160°.
-
Étape 4Laisser refroidir et mettre au moins une nuit au frigo.
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Étape 5Décorer d'un cerneau de noix.
Mots-clés: cheesecake salé-fromage ail& fines herbes
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits à coque qui se marieront bien avec la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, complétera parfaitement les herbes fraîches et la ricotta du cheesecake.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, apportera une belle harmonie avec les noix et la texture crémeuse du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner similaire, comme le fromage frais ou le fromage de chèvre, selon vos préférences.
Le cheesecake salé peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, il est recommandé de le préparer la veille pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'aneth ou du basilic pour varier les saveurs.
Servez-le frais, décoré d'un cerneau de noix et accompagné d'une salade verte ou de légumes croquants.
Il est préférable de ne pas congeler ce cheesecake salé, car la texture peut être altérée après décongélation.
Des ramequins d'environ 150 à 200 ml de capacité fonctionnent bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits salés, comme des crackers ou des biscuits au fromage.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Oui, vous pouvez incorporer des légumes cuits et hachés, comme des épinards ou des poivrons, pour ajouter de la couleur et des nutriments.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Alina
Merci pour cette appetissante et originale recette.
Bises
comeleo
oh la la encore une bonne recette !!! bises et bon dimanche