Filets de panga à la moutarde
Servir avec de la semoule \u00e9pic\u00e9e ou nature
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet de panga 4
- Cornichon 4
- Crème fraîche épaisse 2 cuillère à soupes
- Moutarde forte 2 cuillère à soupes
- Sel
- Poivre
- Beurre - Un peu
Préparation
-
Étape 1Passer le poisson sous l'eau froide et l'essuyer avec du papier absorbant.
-
Étape 2Préchauffer le four à 200°C. Ranger les filets dans un plat à gratin beurré, enfourner et laisser cuire 10 minutes.
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Étape 3Sortir le plat du four et retirer l'eau rendue par le poisson. Dans un bol, mélanger les cornichons mixés, la crème, la moutarde, le sel et le poivre, bien mélanger et napper le poisson de cette sauce puis remettre au four une quinzaine de minutes. Servir avec de la semoule épicée ou nature.
Mots-clés: filet de panga-cornichon-moutarde
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la moutarde et la crème.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et équilibrera la richesse de la sauce.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, parfait pour accompagner le poisson sans masquer ses saveurs.
Questions fréquentes
Le panga est un poisson d'eau douce, souvent élevé en aquaculture, connu pour sa chair blanche et délicate.
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde douce ou à l'ancienne, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Le panga doit cuire environ 10 minutes à 200°C, puis 15 minutes supplémentaires après avoir ajouté la sauce.
Ce plat se marie bien avec de la semoule, du riz ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de cuire le poisson juste avant de servir.
Le panga est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser des cornichons aigres-doux ou des câpres pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients pour être sûr.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Invité
Tres bon je ne suis pas fan de poisson j'ai essayé cette recette et j'ai adoré je la recommande
maflo
je l 'ai testé bon simple et rapide merci pour cette recette.