Raclette originale
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La raclette est un plat emblématique de la Suisse, originaire des Alpes. Ce fromage à pâte dure, fondant sous la chaleur, était autrefois dégusté par les bergers pendant la transhumance. Aujourd'hui, la raclette est synonyme de moments conviviaux en famille ou entre amis.
Elle se sert traditionnellement avec du pain, des pommes de terre et de la charcuterie. Ce plat incarne l'hospitalité et la simplicité des saveurs montagnardes. Le partage autour de la table reste au cœur de cette expérience culinaire.
Elle se sert traditionnellement avec du pain, des pommes de terre et de la charcuterie. Ce plat incarne l'hospitalité et la simplicité des saveurs montagnardes. Le partage autour de la table reste au cœur de cette expérience culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez un fromage à raclette de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche originale, incorporez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
- Servez avec un vin blanc sec pour accompagner la raclette.
- N'oubliez pas de préparer des accompagnements variés comme des cornichons et des oignons au vinaigre.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par un yaourt nature.
- Pensez à pré-cuire les pommes de terre pour qu'elles soient bien tendres.
Ingrédients
- Fromage à raclette 600 grammes
- Jambon 4 tranches
- Bacon 4 tranches
- Assortiment de charcuterie - De votre choix 8 tranches
- Tomates - Coupées en dés 3 à 4
- Œufs 2
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
-
Étape 2Dans chaque caquelon, mettre des dés de tomates, des morceaux de charcuterie de votre choix, 1 cuillère à soupe de sauce œuf-crème et une tranche de fromage, puis faire fondre dans l'appareil.
-
Étape 3Servir sur une tranche de pain et une pomme de terre cuite au four.
Mots-clés: raclette-tomate-crème fraÎche
Une portion (env. 360 g) :
Calories 719 kcal
Protéines 50,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 53,9 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Frais et léger, il équilibre la richesse du fromage à raclette.
- Pinot Noir: Rouge léger avec des notes de fruits rouges, il accompagne bien la charcuterie.
- Chardonnay: Rond et beurré, il complète la crème et le fromage fondant.
Questions fréquentes
Il vous faut 600 g de fromage à raclette.
Vous pouvez utiliser 4 tranches de jambon, 4 tranches de bacon et 8 tranches d'assortiment de charcuterie de votre choix.
Battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez du sel et du poivre.
Servez la raclette sur une tranche de pain et une pomme de terre cuite au four.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons ou des oignons.
Le temps de fonte dépend de votre appareil à raclette, mais cela prend généralement entre 5 à 10 minutes.
Les pommes de terre peuvent être cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes à 1 heure à 200°C.
Il est préférable de préparer les ingrédients à l'avance, mais la cuisson doit être faite juste avant de servir pour une meilleure expérience.
Un pain de campagne ou une baguette croustillante sont idéaux pour accompagner la raclette.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une alternative.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
melarose
A faire.
melayers
super a faire avec des amis bizzzz
catounette
Une autre façon de déguster la raclette très sympatique,merci