Tian de saumon aux courgettes
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
À l'heure où le soleil se couche, la préparation d'un tian de saumon aux courgettes devient un véritable moment de partage. Ce plat coloré et savoureux allie le goût délicat du saumon à la fraîcheur des courgettes. Les raviolis aux trois fromages ajoutent une texture fondante qui ravira les papilles.
Idéal pour un dîner convivial, ce tian se concocte avec des ingrédients simples et naturels, célébrant le plaisir de cuisiner. Une fois sorti du four, il ne reste plus qu'à savourer ce délice en famille ou entre amis.
Idéal pour un dîner convivial, ce tian se concocte avec des ingrédients simples et naturels, célébrant le plaisir de cuisiner. Une fois sorti du four, il ne reste plus qu'à savourer ce délice en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour un goût optimal et une texture fondante.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour qu'elles gardent leur croquant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture du plat.
- Variez les fromages en ajoutant du fromage de chèvre affiné pour plus de caractère.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Saumon frais 450 grammes
- Fromage de chèvre frais 200 grammes
- Fromage de chèvre frais 100 grammes
- Courgette 1 petite
- Raviolis aux 3 fromages 300 grammes
- Gousses d'ail 3
- Maïzena 35 grammes
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Eau 12 centilitres
- Eau 15 centilitres
- Sel
- Poivre
- Ciboulette ciselée ou aneth
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse, cuire à feu doux les 600 g de courgettes coupées en rondelles avec 1 cuillère à soupe d'huile, l'eau et du sel. Quand il n'y a plus de liquide, ajouter l'ail pressé, remuer et ôter du feu.
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Étape 2Mixer 200 g de chèvre avec la maïzena, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter 15 cl d'eau, les courgettes cuites et mixer le tout en une crème bien homogène.
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Étape 3Couper le saumon en bandes épaisses de 2 à 3 cm. Tailler 6 fines bandes sur la dernière courgette dans le sens de la longueur.
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Étape 4Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 5Dans un plat à gratin, superposer : la crème de courgettes, les raviolis. Enfoncer en diagonale les bandes de saumon et de courgette. Parsemer de chèvre restant, de ciboulette et d'un filet d'huile d'olive.
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Étape 6Cuire pendant 15 à 20 minutes et déguster dès la sortie du four.
Mots-clés: saumon, tian-saumon-courgette
Une portion (env. 430 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 34,6 g
Glucides 17,3 g
Lipides 17,3 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits verts qui complètent parfaitement le saumon et les courgettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec une acidité rafraîchissante, qui s'accorde bien avec les plats à base de poisson et de légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud ou du tilapia, selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème de courgettes et assembler le plat à l'avance, puis le cuire juste avant de servir.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour une meilleure texture, mais si vous n'avez que des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Le tian de saumon aux courgettes se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des tomates ou des épinards pour plus de saveurs et de couleurs.
La cuisson idéale est de 15 à 20 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et que le dessus soit légèrement doré.
Pour une version sans gluten, utilisez des raviolis sans gluten ou remplacez-les par des légumes supplémentaires.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du tofu mariné et le fromage de chèvre par un fromage végétalien.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Dans Ma Cuisine
miam miam merci de ton partage.
iris
tres bonne recette a essayer au plus vitebizzzz
sisirena
miam miam miam et remiam!!!!!
bizzzzzzzzzzz
cece69
merci pour ta super recette 5/5 bizzz
melayers
5/5 ma belle j'adore une recette plein de couleur comme je les aime hummm!!! bisousss
hiver
5/5 super comme recette !!!!
catounette
Un délicieux et beau plat,merci,bises