Pannacotta au caramel au beurre salé

Une recette de dessert délicieuse par Marie Bastian

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

20Cl de crème liquide entière 20Cl de crème liquide 3 ou 5% 60G de sucre 6 Cs d'eau 1. 5 Feuilles de gélatine 30G de beurre salé

Préparation:

Je commence par mettre la gélatine dans un grand bol d'eau froids. Ensuite, je fais mon caramel : dans une casserole, je fais chauffer le sucre et l'eau, et je laisse blondir, jusqu'à ce que le mélange forme un caramel. J'enlève du feu, et je rajoute en 3 fois le beurre en mélangeant doucement entre.

Si le mélange ne se dissout pas, je remets sur le feu. J'ajoute ensuite la crème, et je reporte à ébullition en mélangeant bien. J'éteins le feu et je mets la gélatine en remuant énergiquement.

Il ne reste qu'à verser dans des verrines ou des ramequins et à mettre au frigo au moins 2 ou 3 heures (1 nuit, c'est encore mieux).


Mots-clés: Caramel, Dessert, Panna Cotta

Une portion (env. 150 g) :
Calories 282 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 16,1 g   Lipides 21,9 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

PAN HUNG KUET

très bon j' avoue sa descend bien avec un biscuit breton!

VAL53

Bonsoir Marie.

Pour les amateurs de caramel au beurre salé (ou 1/2 sel), c'est un délice. A servir en petite dose et à accompagner d'un biscuit "maison" (reste à déterminer lequel !).

Merci d'avoir partagé cette recette avec la communauté des FOODIES.

Bonnes fêtes de fin d'année GOURMANDES !

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