Moelleux Coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une douceur exotique ? Ces moelleux à la noix de coco sont parfaits pour accompagner votre café ou conclure un repas en beauté. Préparés avec de la noix de coco râpée et de la crème de coco, ils offrent une texture légère et fondante qui ravira petits et grands.
Cuits dans un moule à muffins en silicone, ces petits gâteaux dévoilent des arômes sucrés qui flottent délicieusement dans l'air. Pour une touche encore plus gourmande, servez-les avec une boule de glace à la mangue ou une salade de fruits des îles. Une recette simple et savoureuse qui invite à la convivialité et au partage !
Cuits dans un moule à muffins en silicone, ces petits gâteaux dévoilent des arômes sucrés qui flottent délicieusement dans l'air. Pour une touche encore plus gourmande, servez-les avec une boule de glace à la mangue ou une salade de fruits des îles. Une recette simple et savoureuse qui invite à la convivialité et au partage !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les gâteaux ne collent.
- Pour un moelleux encore plus prononcé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser les saveurs de votre préparation.
- Servez avec une garniture comme une glace ou une salade de fruits pour un contraste de textures.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Jaunes d'œufs 4
- Œuf entier 1
- Beurre 60 grammes
- Noix de coco râpée 100 grammes
- Crème de coco type Suzi Wan 65 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
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Étape 2Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre, battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3Incorporer la noix de coco râpée, ajouter l'œuf entier. Mélanger bien puis ajouter la crème de coco et le beurre fondu. Le mélange doit être homogène.
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Étape 4Beurrer les petits moules, verser la préparation et enfourner pour 20 mn.
-
Étape 5Démouler froid et servir, avec une glace à la mangue ou une salade de fruits des îles (mangue, ananas, papaye).
Une portion (env. 10 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,2 g
Lipides 8,6 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente la noix de coco et la douceur du dessert.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui s'accorde parfaitement avec la richesse du moelleux et la crème de coco.
- Riesling Vendanges Tardives: Un vin blanc moelleux avec une acidité rafraîchissante, offrant des saveurs de fruits tropicaux qui se marient bien avec le dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais cela peut modifier la texture et l'humidité du moelleux.
Un moule à muffins en silicone est recommandé pour un démoulage facile, mais vous pouvez également utiliser un moule en métal en le beurrant bien.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de coco par du lait de coco, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Les moelleux peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits comme de la mangue ou de l'ananas pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les œufs si nécessaire.
Il est délicieux servi avec une glace à la mangue ou une salade de fruits tropicaux.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour de meilleurs résultats.
La température idéale pour cuire ces moelleux est de 200°C.
Ça a l'air bon !
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melayers
une bonne recette miamiammmmmmmmmmmmm je prend bizzzzzzzzzz