Potage au butternut et tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours plus frais, ce potage au butternut et à la tomate est une vraie invitation à la chaleur et au réconfort. Ce velouté allie la douceur délicate de la courge butternut à l'acidité subtile des tomates, pour un équilibre parfait qui réchauffe les soirées d'automne. Les légumes de saison, comme les carottes et les oignons, apportent une belle touche de couleur et de saveur, tout en renforçant la valeur nutritive du plat.
Préparé avec soin, ce potage se transforme en un véritable cocon de douceur, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Servi avec des croûtons dorés et croustillants, il ravira les papilles et instaurera une ambiance chaleureuse pendant les mois d'hiver.
Préparé avec soin, ce potage se transforme en un véritable cocon de douceur, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Servi avec des croûtons dorés et croustillants, il ravira les papilles et instaurera une ambiance chaleureuse pendant les mois d'hiver.
Trucs & Astuces
- Utilisez une couteau bien aiguisé pour éplucher la courge butternut, cela facilitera la tâche.
- Pour un goût plus riche, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter les autres légumes.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser la saveur de la soupe.
- Si vous aimez les soupes plus crémeuses, incorporez de la crème fraîche ou du lait de coco avant de mixer.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir.
- Servez le potage avec des croûtons maison pour un contraste de texture.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent bien jusqu'à 3 jours.
Ingrédients
- Courge butternut 1
- Oignons 2
- Carottes 3
- Cube de bouillon de poule 1
- Petite boîte de tomates pelées 1
- Branche de livèche 1
- Gros poireau - ou 2 petits 1
- Sel - au goût
- Poivre du moulin - au goût
Préparation
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Étape 1Éplucher et laver tous les légumes.
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Étape 2Les mettre à cuire dans un faitout, avec un peu de poivre et de sel et 1 cube de bouillon de poule.
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Étape 3Après 30 minutes de cuisson, passer la soupe.
-
Étape 4Ajouter 1 boîte de tomates pelées et un peu de beurre frais.
-
Étape 5Une fois cuite, passer bien le tout au mixeur, rectifier l'assaisonnement et déguster avec quelques croûtons.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 54 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes, suivie du mixage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des courgettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après le mixage pour une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez les étiquettes des produits utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des portions servies.
Des croûtons, du pain grillé ou une baguette fraîche se marient très bien avec ce potage.
Merci !
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5 commentaires
PATALVA
bravo pour ton potage de saison ! bises
Anettes7024
Bien bon potage.
jeanmerode
un très bon potage
italmo
SUPERBE POTAGE
BISES MERCI
hanor
excellent ton potage bises