Quiche au roquefort et jambon de pays
Une recette de quiche proposée par campanule
5 Commentaires
353 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1 portion
- Pommes de terre 100 grammes
- Roquefort 125 grammes
- Jambon de pays 2 tranches
- Œufs 2
- Jaunes d'œufs 2
- Crème liquide 25 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°, peler les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers, puis les faire cuire 10 minutes à l'eau salée.
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Étape 2Couper le fromage en petits cubes et le réserver au frais. Détailer le jambon en lamelles, puis disposer la pâte dans un moule à tarte.
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Étape 3Dans un plat, battre les 2 œufs et les 2 jaunes avec le reste de la crème, ajouter la crème au roquefort, saler légèrement et poivrer généreusement. Sur la pâte, ranger les pommes de terre et le jambon, puis verser la préparation au roquefort.
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Étape 4Enfourner à four chaud et faire cuire 25 à 30 minutes.
Mots-clés: quiche
Une portion (env. 110 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 3,3 g
Lipides 16,4 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, accompagne parfaitement le roquefort et le jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehausse les saveurs salées du jambon et du fromage.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire entre 25 et 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix, mais cela changera le goût de la quiche.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la pâte brisée qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser une pâte sans gluten si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, cela donnera une texture légèrement différente.
La quiche peut être servie chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.
Ça a l'air bon !
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5 commentaires
melayers
une bonne quiche trés alléchante je t'en prend un morceau bizzzzzzzzzzzzzzzzz
mijane
j,aime toutes les quiches ,mais la tienne est exellente 5/5!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzz
catounette
Eh bien chère campanule,bien qu'ayant vécu près de la frontière franco-belge,je ne connais pas ces fromages.Mon frère qui vit encore dans le Nord fait ses courses en Belgique,je lui demanderai de m'en trouver à sa prochaine visite.Et toi,connais-tu le "Vieux Lille".Délicieux mais par rapport au maroilles,l'odeur c'est à courir....bises
campanule
moi aussi,j'adore tout les fromages en général.connais tu les fromages belges? ceux de ma régions sont le herve, le trou de sootay,l' ozo,le chimay etc.
si tu les trouve,n'esites pas à les goutter,tu me dira ce que tu en penses.
bisous ma belle et mille bisous .
catounette
Le Roquefort,j'adooore!!