Riz basmati à la bolognaise et gratiné

1. Étape 1
   La veille : Faire rissoler les oignons en tranches dans un peu de beurre ou de margarine. Quand ils sont translucides, ajouter la viande et mélanger, saler et poivrer, ajouter le bouquet garni et les carottes.
2. Étape 2
   Ajouter les tomates avec leur jus, un peu de bouillon de bœuf et mélanger bien.
3. Étape 3
   Ajouter le verre de vin et les herbes, laisser cuire 30 mn, puis ajouter le concentré de tomate et le sucre, couvrir et laisser mijoter à petit feu 2 h à 2 h 30.
4. Étape 4
   Retirer le bouquet garni et lier avec de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide et ajouter à la sauce, si vous jugez que celle-ci est trop liquide.
5. Étape 5
   Le jour même : Cuire 3 tasses de riz basmati dans 6 tasses d'eau bouillante salée. Une fois le riz cuit, l'égoutter et lui ajouter la bolognaise que vous avez faite la veille.
6. Étape 6
   Pour monter votre plat : la moitié du riz, puis la moitié du fromage.
7. Étape 7
   Puis l'autre moitié de riz et napper de la dernière moitié de fromage.
8. Étape 8
   Mettre dans votre four à 180 ° pendant 10 mn, puis mettre le four sur grillade et faire griller le dessus du plat 3 à 4 mn.
9. Étape 9
   Servir avec une bonne salade.

Accord mets et vin

• Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse de la bolognaise.
• Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde bien avec les saveurs robustes de la viande et des tomates.
• Merlot: Un vin rouge souple et velouté, qui apporte une belle harmonie avec le fromage gratiné et la sauce.

Ils ont envie d'essayer