Coquelets rôtis au beurre ail des ours

Une recette de plat proposée par Carmen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 coquelets4 gousses d’ail10 feuilles de saugeBeurre ail des ours

Préparation:

Préchauffage four à 220°C (th : 7-8)


 Flamber les coquelets et ôter soigneusement toutes les petites plumes apparentes. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur. Dans chaque coquelet mettre à l’intérieur deux gousses d’ails écrasés et les feuilles de sauge. Étaler le beurre ail des ours. Enfourner pour 40 min environ en les tournant et en les arrosant souvent avec leur jus, allongé d’un peu d’eau (environ 1 tasse à café). Couper et disposer les coquelets coupés en deux dans un plat de service, et verser le jus rendu dans une saucière. Servir aussitôt.


Je l'ai accompagné d'un gratin dauphinois. Moi qui ne suis pas trop poulet je me suis bien régalée.



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Mots-clés: ail des ours, beurre des ours, coquelet, plat complet, volaille

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